清明刚过，可厦门却迎来了一天比一天更热的“酷暑天气”，持续升温达到30摄氏度，简直是提前进入夏天的节奏。好在一股冷空气下来，今天刮起了风，下起了雨，厦门又开始“满30立减15”的节奏，大家纷纷穿起了长袖。天空中的雨不大，却任由春风吹拂而飘摇摆动，任性的扑打在行人的脸上。

任由厦门天气如此无偿，却也阻挡不了我吃货的心，听闻喜欢的百年小灶上新，推出了充满春意的春季新菜，自然要前往品尝一番。春风十里，不如来去吃你，百年小灶，我来啦。

百年小灶依旧是记忆中那么江南的样子，小桥流水人家，桃花浪漫，落英缤纷，正如春风拂面，给人一种清凉感。穿梭于餐厅内的亭台楼阁，走过情人桥，听着现场的古筝演奏，悠扬悦耳的琴声让人陶醉。

既是仲春，就应遵循春食之道，温补为主，时令为佳，待朋友到齐，我就让开始上菜，点的大多是这次的新品春菜。

酸辣无骨凤爪作为饭前菜品，酸辣开胃，酸爽好吃，富含嚼劲，让嘴巴先动起来！

宋嫂鱼籽澳带春卷和芒芒沙律虾都是极富春夏特色的清新菜肴，鲜嫩澳带结合脆皮春卷，搭配新鲜芒果和宋嫂鱼籽，嫩滑酥脆十分精妙；而芒芒沙律虾这是将虾仁用糖衣包裹油炸，铺放在以当季水果基底之上，清新入味爽口好吃，口口吃出都是春意。

上瘾藤椒盖牛舌，川菜系的麻辣鲜香却也给这个春季带来了一丝有趣，红油藤椒之下，是入味鲜嫩的牛舌，夹起一块爽嫩无比，入味的麻辣隐隐挑起味蕾刺激，让人食欲大开。

老北京九转肥肠实属清朝名菜，肥肠红嫩透亮，甘香丰膄脆嫩，藕带清甜可口，风味绝佳！肥厚的肥肠油光透亮，微微焦的表皮之下是超滑嫩的内里，吃起来爽嫩之极又富含嚼劲！

南宋东坡肉采用稻草捆绑的半肥半瘦的猪肉下锅焖煮收汁，上桌的时候摆成整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，先用筷子小心将肉分成小块，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻，融入了稻香的东坡肉，更赞！

招牌吮指鸡爪，鸡爪加入秘制酱汁小火慢烧数小时，更加入味，直接用手抓起一个来吃，口感丰富，软糯筋道，超级的入味好吃。

宫廷流心虾球，有点像是“虾扯蛋”，金黄色的炸虾球带着根虾尾巴，小心翼翼的抓着虾尾巴，一口咬开黄金虾球，竟意外的被爆浆而出的流心“吓”了一跳，芝士味瞬间就溢满整个嘴巴，温暖香酥，好吃又极具创意。

金牌咖喱海鲜烩有点咖喱版的水煮三鲜的感觉，浓香的黄咖喱之中放入鲜虾、油蛤、鱿鱼等等各种海鲜，不仅颜色争奇斗艳，香气更是诱人，每种海鲜都是采用鲜活海鲜下去烹煮，吃起来鲜甜可口，同时又有咖喱的香辣，此时真的需要来一大碗米饭！

火烤榴莲酥饼真是菜未到香气先到，榴莲的香气真是隔着几张桌子都闻得到，谁让我还是个榴莲控呢！榴莲酥饼有点像是榴莲味的印度飞饼，但是比飞饼更厚实一些，切成三角形状，吃起来酥脆香软。要注意的是一定要趁热吃哦！

荷塘四色拼盘其实是一道甜品，吃饱喝足后，点上一盘，不仅可以解腻又可以和朋友们分享这四种各具特色的甜品。清凉透明的红糖冰粉、粉绿粉绿的抹茶布丁、鲜黄诱人的杨枝甘露、纯白神秘的自制酸奶，哪一种会是你的最爱，不懂的，那就学我都吃吃，香滑甜蜜沁入人心！

这么春意盎然的春季新菜，着实让人吃着吃着吃出了春风拂面的感觉，清新扑面而来，彷如满庭春色桃花浪漫。这样的百年小灶，你会喜欢吗？反正我是很喜欢！

图/文 影子君Kiro