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老杨最近突然听到一个说法：山药能溶解血栓，扩张血管，他一边咀嚼着晚餐的菜，一边默默琢磨，这么神奇的食物咋没见过电视广告宣传过？

老杨从年轻时就开始受到“血管”问题的困扰，每次体检的时候，医生总是摇头叹气：“您的血脂偏高，血管弹性差，这要是再不注意，早晚要出事。”

于是老杨就成了各种“保健食品”的忠实粉丝，但每次吃了都没见什么大效果，这不，今天他又听说山药这么神奇，心里这股疑问就像火烧眉毛一样，几乎让他坐不住了。“山药能真有这么神奇的效果吗？”他暗自思忖，旋即便匆忙给王医生打电话，想问清事情的原委。

王医生接了电话，语气里带着点儿好笑：“老杨，怎么，又有新的保健偏方找上你了，你可别被这类所谓的神奇食物给忽悠了，山药倒是个好东西，可它不可能‘溶解血栓’，你想，血栓这玩意儿，可不是随便一个菜能搞定的，别光听别人乱说，要讲究点科学。”

老杨听得有点不高兴，嘟囔着：“可是人家都说了，山药好像能扩张血管，想不想试试，你看我这大腿，感觉越来越没劲，走路都喘。”

王医生笑了笑：“老杨，你这病人，真是永远找不到正经的药物，偏要去弄那些‘灵丹妙药’。好啦，既然你这么执着，咱们就从头来看看，什么样的食物对你的血管最有帮助，真正能改善血液循环，远离血栓的食物。”

老杨这才坐直了身体，打起精神，准备认真听王医生的讲解，王医生叹了口气：“好吧，咱们就从你的血管讲起，血栓的形成是一个渐进的过程，主要是因为血管内皮受损、脂肪沉积，导致血液流动不畅。”

“山药的确含有一些对血管有好处的成分，比如黏液质、膳食纤维等，这些有助于降低血脂、促进肠道蠕动，但它不会直接‘溶解血栓’，你要是真希望远离血栓，还得从根源上控制一些因素。”

王医生微笑道：“若要远离血栓，首要着眼于‘抗氧化’，您应多进食富含抗氧化物的食物，常见的水果、蔬菜为宜，尤其是颜色深者。”

“像蓝莓、草莓、西红柿这些，里面富含丰富的维生素C、E和花青素，可以有效清除血管中的自由基，减缓血管老化，降低动脉硬化的风险，蓝莓中的花青素能有效降低血压，减少血栓的形成，至少有30%的效果。”

“哦，这么说，我吃个蓝莓能让血栓少点儿？”老杨瞪大了眼睛，显得有点怀疑，王医生继续解释：“你还得配合其他食物来改善血脂和血管功能。”

“比如说大蒜，尤其是生大蒜，大蒜里的‘大蒜素’是一种强效的天然抗氧化物，能够降低血脂、促进血液循环，还能有效预防血栓，大蒜在减少血栓和预防动脉硬化方面，比某些药物效果还好！”

王医生轻松地说道：“还有，坚果类食物也是很不错的选择，你可别小看这些小小的坚果，它们里面富含的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，能够帮助降低胆固醇，减少血栓的生成，每周吃两三次坚果的人，心血管疾病的发生率比不吃的人低了整整10%。”

王医生笑着提醒：“你可不能像吃零食一样把坚果当成主食，吃多了还是会发胖的，另外别忘了橄榄油，它也是一款超级血管‘保健品’，橄榄油中的单不饱和脂肪酸能有效降低坏胆固醇，防止血栓形成。”

老杨垂首思忖道：“那山药究竟能不能食用呢？”王医生笑着答道：“山药当然能吃，毕竟它富含膳食纤维，对消化系统有好处。”

“但是它的作用更多是在调节血糖、促进消化上，而不是血栓的克星，山药的黏液质有助于排出体内的一些垃圾，但你不能期待它像‘解药’一样去溶解血栓。”

老杨点点头：“那就是说山药虽好，但不是万能的。”王医生笑了笑：“你想远离血栓，除了饮食，运动也得跟上，每周至少有三天，每次30分钟的有氧运动，比如快走、游泳，或者骑自行车，都会有效改善血管的弹性，促进血液循环，减少血栓的形成。”

老杨心里想着，看来这次又学到了点东西，山药可以吃，但血栓可不能指望它来溶解，得多吃些蓝莓、大蒜、坚果，还有保持锻炼，才是远离血栓的真正法宝。

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[1] 陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15