前几天不是做了汤年糕嘛，有朋友留言说：白菜肉丝炒年糕才是经典。所以我就赶紧来试试，味道真的很不错。当然每个人的做法不同，我只是按照我平时做饭的经验来做的，大家可以参考。

正好眼下也正是吃大白菜的季节，搭配点肉丝这样大火一炒，饭菜就一锅出了。简单省事，很适合冬天偷懒。

白菜肉丝炒年糕

【食材】年糕、大白菜、猪肉、姜、葱、青蒜苗、盐、十三香、味精

【具体做法】

1，把年糕一根根分开，切成片，厚薄随意。

2，再切一些白菜和猪肉丝，白菜和白菜帮分开放，瘦肉和肥肉也分开。​

3，热锅凉油，先放入肥肉小火炒出油脂。再倒入瘦肉丝，大火炒至变色。​

4，加葱、姜、生抽酱油，大火炒出香味。​如果喜欢吃辣，可以在这里加辣椒一起炒。

5，接下来放入白菜帮大火翻炒几下，再放入白菜叶子，继续大火翻炒。​

6，加点盐和十三香（或者五香粉）调味，大火将白菜炒软。​

7，接下来把年糕倒在白菜上，沿着锅边淋小半碗清水。然后盖上锅盖，中火焖烧3分钟。​

8，最后加点味精，再撒些青蒜苗，大火炒匀就可以了。​

这样炒的年糕软糯筋道，QQ弹弹，裹着白菜的汤汁吃起来特别入味，香喷喷很好吃。​

这一碗有菜有肉还有饭，一碗解决一顿饭，简单省事又好吃。​

饭饭小贴士

1，根据自己的喜欢，除了白菜和肉丝，还可以放些自己喜欢吃的菜，比如香菇、胡萝卜、笋尖等等，都好吃。

2，​如果喜欢吃带汤的，可以多加点水一起煮。白菜肉丝年糕，汤的或者干的都好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！