煮牛肉方法超简单，我分享个家常水煮牛肉做法。 先准备食材，牛里脊肉300克、黄豆

煮牛肉方法超简单，我分享个家常水煮牛肉做法。 先准备食材，牛里脊肉300克、黄豆芽100克。腌肉料有生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、食用油和少许盐。汤底料要火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜末、姜片等。 把牛里脊肉逆着纹理切成3毫米薄片，放碗里加生抽、料酒等调料抓匀，再加淀粉抓拌到黏手，淋油腌制15分钟。黄豆芽去根洗净，开水加盐，豆芽煮1 - 2分钟捞出铺盆底。另起锅炒汤底料，加500毫升清水或高汤，调味后煮开。最后放入腌好的牛肉煮熟，铺在豆芽上，淋热油，超香超下饭！ 其实这道水煮牛肉还有一些小技巧能让它更美味。切肉片时尽量切得均匀些，这样熟的程度才一致。腌制牛肉时，淀粉别加太多，不然口感会发黏。 炒汤底料也有门道，火锅底料和郫县豆瓣酱要小火慢炒，把红油炒出来，那香味才浓郁。煮牛肉的时候，别一下子全倒进去，要一片一片地下锅，用筷子拨散，防止粘连。 这道菜不仅好吃，还很实惠。牛里脊肉鲜嫩多汁，黄豆芽清爽解腻，两者搭配堪称完美。无论是家庭聚餐，还是自己一个人吃饭，来上这么一碗水煮牛肉，保准让你吃得满足又过瘾，赶紧动手试试吧！