不知不自觉就要到冬至了，它是冬季第四个节气。冬至并不是冬天要结束了，而是真正的开始，因为从冬至开始，数九寒天就要来了，这才是一年中最为寒冷的时候，因此大家要第一时间做好保暖工作。

当然除了保暖之外，天冷的时候还需注重营养，因为民间常说“冬季进补，开春打虎”，冬季补充营养，不仅可以舒服的抵御寒冬，同时为开春打好基础。

那么冬季吃什么才够营养呢？建议男人，女人多吃这2样肉，比牛羊肉便宜，比鸡鸭鹅香，滋补好吃，健康过冬。

男人多吃驴肉

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉口感细腻、鲜美不柴，颜色鲜红诱人，且脂肪含量低，烹饪方式多样。其营养价值高，富含蛋白质、矿物质、维生素和多种氨基酸，尤其是铁元素含量丰富，有助于预防贫血。同时，驴肉低胆固醇、低饱和脂肪酸，适合冠心病、高血脂等患者食用。总的来说，驴肉是一种健康美味的肉类食品。

主要食材：驴肋条肉 鹌鹑蛋 土豆

1，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。

2，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。

3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。

4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。

6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽 ，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。

7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

女人多吃鸽子肉

常言道“一鸽胜九鸡”，鸽子肉低脂肪、低热量，肉质细腻且营养丰富，富含铁元素和胶原蛋白，有助于补血养血、美容养颜。其滋补益气的功效对女性身体调理有益，还能改善睡眠。适量食用鸽子肉，对女性健康大有裨益，尤其是冬天手脚冰凉的女性记得要多吃。

主要食材：鸽子、北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌、红枣、枸杞

1、准备鸽子清洗干净，然后先剁掉脚趾、然后切掉屁股，把鸽子剁成小块。

2、鸽子的腥味比较重，要是想不腥，而且营养还不流失，你可以加一勺盐和面粉给它抓拌均匀，这样不仅能去除表面的脏东西，还能减少腥味。

3、浸泡10分钟后，然后倒入清水，继续反复抓洗几遍，一直洗到水变得清澈就可以了。

4、将所有的菌菇倒入盆中，用温水浸泡个十分钟，如果自己懒得搭配，可以去买搭配好的菌菇包，也比较方便，而且也不贵。

5、把鸽子肉放入砂锅，再放入泡好的菌菇，加葱姜、倒入适量的料酒，加入开水，不要用冷水哦，那样鸽子肉就会很柴。

6、盖上盖子小火慢炖一个小时，最后只需加少许盐调味、撒上葱花枸杞即可。

7、这样一道简单又美味的鸽子汤就做好了，颜色金黄诱人，汤鲜美味，鸽子肉没有一点腥味，吃起来也很可口。喝不完的汤，还可以用来做一碗热汤面，那滋味真的是绝了哦！

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