大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
醋蒸鸡
材料：鸡腿 500克（或整只鸡）；米醋 3汤匙；生姜 3片；大葱 1根（切段）；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；香菜（可选，装饰用）
步骤：
1. 准备材料：将鸡腿清洗干净，去掉多余的油脂和筋膜，用刀在鸡腿上划几刀以便入味。
2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，将鸡腿放入，加入米醋、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟，最好腌制1小时。
3. 准备蒸锅：在蒸锅底部放入适量水，水量大约可以覆盖蒸盘的底部，确保蒸汽充足。
4. 铺料：将腌制好的鸡腿放在蒸盘上，表面可以放上姜片和葱段，以增添香味。
5. 开始蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到鸡肉熟透，肉质嫩滑。
6. 调味：蒸好后，取出鸡肉，淋上蒸出来的汤汁，可以根据口味再撒点盐或者胡椒粉调味。
7. 装盘享用：将鸡腿放在盘中，可以撒上香菜作为装饰，热乎乎的醋蒸鸡就可以享用了。
杏鲍菇彩椒炒牛肉
准备食材:杏鲍菇，彩椒，牛肉，黑胡椒碎，洋葱，蒜片。
做法步骤:
1、杏鲍菇清洗干净切成薄片，彩椒去蒂洗净后切成小块，洋葱洗净后切成丝。
2、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入杏鲍菇煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。锅中底油，放入牛肉翻炒至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝和蒜片炒香，再放入杏鲍菇、牛肉和彩椒，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
苹果山药蒸肉丸
准备食材: 山药、苹果、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入适量的淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮，然后和清洗干净的苹果切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅揉成肉丸，再铺在山药苹果上。
3、往蒸碗加入适量的清水，接着上蒸锅蒸煮三十分钟左右，即可出锅开吃。
香芋白菜汤
食材准备：香芋、圆白菜、姜丝。
操作流程：
将香芋去皮切成小块，然后将白菜洗净切成小块，再将姜切成丝备用。
2、在加热的锅中倒入油，油温升高后，加入姜丝炒出香味，随后加入香芋一起翻炒至均匀，炒出香气后，再倒入适量清水，用大火煮沸。
3、接下来将火调至中小火炖煮大约五分钟，然后放入白菜一同煮至熟透，最后根据个人口味加入适量食盐调味，便可以盛出享用。
南瓜排骨汤
食材:排骨，贝贝南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗，洗净后切成小块。
3、将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入贝贝南瓜继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
菠菜炒鸡蛋
食材准备：菠菜1把、鸡蛋2个、大蒜3瓣、食盐适量
1、菠菜摘洗干净，沸水下锅，加1勺食盐、几滴食油，焯烫30秒后，捞出来控干水分，这一步主要去除菠菜中含有的草酸，吃起来口感就没那么涩了；
2、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散，热锅加油，倒入蛋液，小火煎至半凝固后，铲成小块，盛出来备用；
3、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入菠菜，大火快炒1分钟，倒入鸡蛋，炒匀后，往锅中加适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
莲藕炒肉
食材准备：莲藕、瘦肉、青红椒、蒜苗、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片过一下凉水备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好青红椒、蒜末和蒜苗，再另热锅烧油，油热以后，放入莲藕大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至莲藕断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉和蒜末、青红椒一起翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
冬瓜炒肉
准备食材:冬瓜，瘦肉，青椒丝，大葱，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。青椒去蒂，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至断生后倒入瘦肉、青椒和大葱，快速翻炒均匀。
5、最后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
