大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧肥肠
材料：猪大肠 500克；生姜 3片；大葱 1根（切段）；干辣椒 适量（可根据口味调整）；八角 2颗；桂皮 1小块；料酒 2汤匙；酱油 3汤匙；冰糖 适量（约20克）；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 清洗肥肠：将猪大肠反复冲洗，用盐和生姜擦洗，以去除异味。然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 焯水：锅中放入足够的水，加入适量的料酒和生姜，放入肥肠焯水，煮约5分钟，捞出沥干，洗净备用。
3. 热油炒香：锅中倒入适量食用油，加入冰糖，小火炒至糖融化并呈现琥珀色。
4. 放入肥肠：将焯过水的肥肠放入锅中，大火翻炒，使肥肠均匀裹上糖色。
5. 加入调料：加入干辣椒、八角、桂皮、葱段，继续翻炒出香味。
6. 调味炖煮：倒入酱油、适量盐，加入足够的清水（没过肥肠），大火煮开后转小火炖煮约30-40分钟，直到肥肠软烂入味。
7. 收汁：待肥肠炖熟后，转大火收汁，直到汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒香，再放入鸡腿肉翻炒，炒干水分炒出香味。
3、鸡腿肉炒熟后，放入一点白糖提鲜，翻炒几下，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
粉葛板栗猪骨汤
准备食材: 粉葛、板栗、胡萝卜、猪骨、陈皮、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、粉葛和胡萝卜去皮切小块，然后和板栗、陈皮、姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
韭菜炒豆芽
准备食材有：韭菜、黄豆芽、蒜末和小米辣。
操作步骤：
将韭菜和黄豆芽彻底清洗后，将韭菜切成小段备用，同时准备蒜末和小米辣。
2、将锅加热后倒入油，待油温升高时，加入切碎的蒜和小米辣煸炒出香味，随后放入韭菜和黄豆芽一同翻炒。
3、将韭菜和黄豆芽炒至软熟后，加入盐和酱油进行调味提鲜，继续翻炒至韭菜和黄豆芽刚熟即可出锅享用。
板栗山药炖鸡汤
食材:鸡肉，板栗，山药，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
彩椒炒牛肉
食材准备：青、红、黄彩椒各半个、牛肉100克（建议用牛里脊肉）、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、牛肉切成细条状，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；彩椒洗净，切成条状，大蒜切末备用；
2、热锅加油，先倒入牛肉，大火炒至牛肉变色后，盛出来，锅内留有底油，放入蒜末爆香，再倒入彩椒，炒至断生后，倒回牛肉，翻炒均匀，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀出锅。
山药牛肉汤
食材准备：牛肉、山药、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗好切薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.把山药去皮，清洗干净，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着加入山药一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟煮熟，然后加入腌制好的牛肉煮一分钟。
4.最后再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
藕带炒牛肉
材料：牛肉：200克；藕带：150克；青椒：1个（可选）；红椒：1个（可选）；姜：适量；蒜：2瓣；酱油：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制15-20分钟，帮助入味。
2. 处理藕带：藕带洗净后切成适当的段，若藕带较硬可以稍微焯水，保持脆感。
3. 切配料：青椒和红椒洗净后切成条，姜和蒜切片备用。
4. 热锅冷油：在锅中加适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒香配料：在锅中加入少许油，放入姜蒜片炒香，再加入青椒和红椒翻炒2分钟。
6. 加入藕带：将切好的藕带加入锅中，翻炒均匀，继续煮3-5分钟，直到藕带变软。
7. 合并炒制：将之前炒好的牛肉倒入锅中，调入适量盐和酱油，快速翻炒均匀，炒至所有食材熟透。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
