大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌空心菜
材料准备
空心菜：500克；大蒜：3瓣；红椒：1个（可选，增色增味）；生抽：2汤匙；香醋：1汤匙；辣椒油：1汤匙（可根据口味调整）；糖：1茶匙；盐：适量；香葱：
制作步骤
1. 准备食材：将空心菜择去老叶，洗净后切成适当长度（约3-4寸），大蒜剁成蒜末，红椒切成细丝（如果使用）。
2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，然后将空心菜放入开水中焯水，焯水时间大约为1-2分钟，直至菜叶变色变软。
3. 冷却：焯水后的空心菜立即捞出，放入冷开水中漂凉，保持其脆嫩的口感。冷却后捞出，沥干水分。
4. 调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、糖和适量盐，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。
5. 混合材料：将沥干水分的空心菜放入大碗中，加入蒜末和红椒丝。
6. 倒入酱汁：将调制好的酱汁均匀倒入空心菜上，轻轻翻拌，确保每根空心菜都裹上调料。
7. 装盘与装饰：将拌好的空心菜装盘，撒上切好的香葱作为装饰，增加香味与色彩，即可上桌享用。
炸虾
食材：虾、玉米淀粉、葱姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉
做法：
1、虾去头去壳开虾背，加葱姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟
2、打2个鸡蛋，加玉米淀粉、胡椒粉搅拌成糊糊状，倒入虾蘸满糊糊
3、起锅烧油，油热把蘸满糊糊的虾，一只一只分别放进去，炸至金黄捞出，有多的糊糊可以再蘸一遍然后复炸几分钟出锅
4、捞出沥干油，撒上爱吃的调料，一口一个，里面的虾肉很嫩而且很鲜，外皮是酥酥的，超级好吃
虾仁鸡头米炒西芹
食材：
虾仁鸡头米 一盒（或者单独准备也行）、西芹 2根、小米辣 2个、盐 适量、糖 少许、油 适量
制作步骤：
1、虾仁鸡头米洗净，备用。西芹洗净，去皮，切成斜片，备用。小米辣切碎，备用。
2、热锅凉油，倒入虾仁和鸡头米，翻炒至虾仁变色，鸡头米微微透明。倒入切好的西芹，翻炒均匀。
3、加入适量清水，翻炒至西芹断生。加入盐和糖调味。最后放入小米辣，翻炒均匀即可出锅。
冬瓜羊肉汤
所需食材食材：羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞、香葱各适量。
制作方法：
1、将冬瓜去皮切成片，香葱切葱花备用。
2、锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟，将羊肉卷放入锅中煮开，用勺子将浮沫撇干净。
3、往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可。
萝卜羊肉汤
食材：
萝卜1根、羊肉适量、香菜2根、盐和鸡精适量。
1、羊肉用清水浸泡15分钟后，反复清洗几次，尽量将其中血水清洗掉。
2、羊肉切成块，萝卜清洗干净，去皮后切滚刀块、香菜洗净切段。
3、煮锅中加入较多的水，冷锅冷水将羊肉下入锅中，开大火煮30分钟左右，转中小火煮1小时。
4、加入切好的萝卜块，继续煮15分钟，加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
蒜蓉西蓝花
准备食材：西蓝花、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油
1.将西蓝花掰成小块，放在淡盐水内浸泡十分钟后，用清水清洗两遍备用。锅内加水烧开，加点盐和食用油搅拌均匀，放入西蓝花，焯熟。将西蓝花摆入盘中，摆成一个三角形，西蓝花的梗作为装饰，也放入盆中。
2.热锅加油，放入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐炒至冒小泡后，加一点点水淀粉，再次煮开后。将蒜蓉汁浇在西蓝花上即可。
青椒炒肉
准备食材：青椒，瘦肉，蒜片。
做法步骤：
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、食盐，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入青椒翻炒几下，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀至入味。
4、接着放入青椒翻炒均匀，加入一点点老抽，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。
黑木耳红枣排骨汤
准备食材：排骨、黑木耳、红枣
做法步骤：
1、将排骨彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，然后进行焯水处理以去除血沫。黑木耳提前泡发，泡发后撕成小块。
2、将处理好的排骨、黑木耳和红枣一同放入炖锅中，加入足够的清水。大火煮沸后转小火，慢炖1-2小时。
3、在汤快炖好前，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可关火出锅。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
