天天消费讯，近日，有网友爆料称，在江苏扬州江海职业技术学院食堂的麻酱盆中发现老鼠。据报道，涉事方为该校第二食堂梅花餐厅麻辣烫。12月4日，该校校办人员确认称，事件属实。当地教育部门表示，属地网信、公安、市场等部门已经介入，具体情况仍在调查中。

资料显示，江海职业技术学院位于江苏省扬州市，1999年经江苏省人民政府批准筹建，2004年又经江苏省政府批准、教育部备案，正式成为具有独立颁发专科文凭资格的民办全日制高等职业院校。

12月4日下午，江海职业技术学院发布通报称，我校有学生于12月1日午间向食堂餐厅反映在餐厅窗口的调料罐中发现有一只老鼠。接报后，学校高度重视，于当天下午启动应急措施：一是成立工作专班立即着手调查处理。二是责令该窗口暂停营业，封存其全部原材料和餐具，接受专业机构的检查。三是学校食堂所有窗口全面排查问题，即查即改，同时请专业单位对所有餐厅进行除四害处理，加密餐厅防鼠措施。四是查找当天使用该调料罐的师生（目前监控确定有8人使用该调料），了解其健康情况。五是审查餐厅的食品卫生管理措施，制订全面整改方案。目前，相关工作仍在进行中。

江海职业技术学院同时表示，因我们的相关工作不到位、不严谨造成此次事件，江海职业技术学院党委、行政向全校师生员工表示深深的歉意，向有关媒体和广大网友关注学校发展、监督学校工作表示衷心的感谢。我们一定正视存在问题，认真配合有关部门的调查，积极做好整改工作。

据江海职业技术学院公众号，梅花餐厅于2023年2月20日开业，由梅花餐饮提供餐饮服务。当时，梅花餐饮总经理王勇表示，梅花餐饮非常荣幸能够为江海师生提供餐饮服务，感谢全校师生的信任和选择。将始终秉承“三服务、两育人”的理念，坚持高校团餐公益性原则，为师生提高更安全、更健康、更营养的餐饮服务。

左三为王勇

官网显示，南京梅花餐饮管理有限公司成立于1995年，是南京市工商局注册登记的一批股份制集体企业，一直从事餐饮业经营。现有正式员工2500余名，管理人员四百余人，技术骨干五百余人。营业面积从一个十四个平方米的小店，发展成为拥有近六十家经营网点、营业面积超过二十万平方米的餐饮业典范，经营区域覆盖江苏全省：南京、镇江、扬州、淮安、苏州、常州、徐州、盐城等多个城市，辐射安徽合肥、铜陵、淮南，湖北武汉、浙江萧山等。

官网称，梅花餐饮20多年从未发生食物中毒事件，受到广大客户的一致好评。公司为“中国教育后勤协会伙食管理专业委员会”常务委员单位、“江苏省高等院校后勤协会”常务理事单位、“中国烹饪协会”理事单位、江苏省餐饮行业协会”会长单位、“2017年度中国团餐百强企业”、“2017年度高校团餐代表品牌”、“中国百家好食堂”、“2016中国单位十大品牌”、“中国团餐五十强企业”！董事长任骏被推选为中国烹饪协会团餐委副主席。

目前，梅花餐饮服务的企事业单位有镇江市市级机关食堂、镇江市市政服务中心食堂、金斯瑞生物科技公司食堂、南京奥特佳祥云冷机有限公司、淮安市第一人民医院、盐城金鹰、南京禄口机场T2航站楼二食堂、杰克地方连锁西餐厅等。

在安徽省服务的院校有安徽大学、安徽理工大学、合肥工业大学、安徽铜陵学院、三联学院、安庆职业技术学院。

在江苏省服务的985、211高校有东南大学、南京农业大学、中国矿业大学、苏州大学;知名院校有南京晓庄学院、南京邮电大学、三江学院、南京铁道职业技术学院、江苏建康职业技术学院、南京工程高等专科学校、南京财经学校、苏州工业职业技术学校、苏州职业大学、常州轻工职业技术学院、常州信息职业技术学院、淮安信息职业技术学院、徐州医科大学、徐州医药中等专业学校、徐州工业职业技术学院、江苏财经职业技术学院。

在湖北省服务的院校有武汉轻工大学、武汉音乐学院、武汉市常青第一中学。

在浙江省服务的单位有吉利汽车萧山基地。

梅花餐饮服务的省著名重点中学：金陵中学河西分校、南京行知实验中学、南京中华中学、镇江中学、常青第一中学，每天为超过二十五万人次提供用餐服务。

此外，梅花餐饮在南京拥有两个大型中央厨房，能够进行大型集体用餐配送：1、南京邮电大学锁金村校区(南京市玄武区锁金村10号)、2、南京市江宁经济技术开发区高湖路9号。

值得注意的是，今年以来，已发生多起高校食品安全事件。

10月10日，华北理工大学学生反映，在食堂饭菜里，吃出疑似老鼠头的不明物体。对此，学校回应称，解除与食堂运营方宁波市江徽美食餐饮有限公司之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。

今年6月，江西工业职业技术学院的“鼠头鸭脖”事件，涉事企业江西中快后勤服务有限公司对此次事件负直接责任，南昌市市场监督管理局吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。

有分析认为，校园食堂相比市场上的餐饮，存在一定的特殊性。只要企业通过了招标，在校园这个相对封闭的领地，就拥有了排他性，优胜劣汰的市场机制至少短期是失效的。如果企业管理混乱，饭菜质量滑坡，甚至出现安全卫生问题，学生就只能沦为受害者。

校园食品安全与每个学生息息相关，校园食品安全问题带来的不仅是学校声誉损伤，还引发公众对于学校食堂的信任危机。不论食堂外包还是自营，学校都对食堂卫生和食品安全有着不可推卸的责任。

（部分资料来自江海职业技术学院官网及公众号、梅花餐饮官网等）