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春天，少吃生冷多吃它，一个百块钱与胡椒炖煲着吃，驱寒养气特赞昨天推荐分享了榨菜肚丝汤，很多网友很喜欢。觉得这一道经典汤看着清淡实际上味道非常完美，热热的吃喝一碗浑身都暖和起来很适合早春这个季节。
今天继续分享大家一道更适合的滋养汤品，如果说榨菜肚丝只是家常汤品。那么今天的这一道汤的组合绝对是“滋养品”，它的作用要更明显、更养人。
主食材依旧是大家熟悉的猪肚，搭配的主味道依然是胡椒。这两种食材的组合堪称完美，同时食材结合的作用完全符合、适合早春。其主要的驱寒暖身作用，足以让你一碗下肚之后浑身发热舒畅起来。为此建议大家早春期间少吃生冷食材，多多煲煮一些功能性好汤喝。如今天分享大家的这一道汤，就是你家很好的选择。
胡椒猪肚汤
食材：新鲜猪肚1个、盐半小匙、味精1小匙
辅料：白胡椒粒1撮、当归1片、桂枝3根、党参1根、枸杞1撮、黄芪1小撮
煲煮步骤：
1、猪肚，你们我熟悉到不行的食材。但并不一定人人都会挑选猪肚和处理猪肚，首先购买猪肚时一定要摒弃掉冻品。冻品可以用于卤制，但不适合用来煲汤。第一个是口感不行再来是味道比较大，所以一定要选择当天新鲜的猪肚才会好吃。
买时建议货比三家，猪肚要稍微大一大并且要“厚实”。那些看着薄薄一层比较偏小的猪肚，口感不会太好。买回后翻面用白醋、淀粉进行揉洗要是有点粽叶丝就更完美了，没有也不打紧家中的钢丝球可以凑一凑。整个清洗大致需要三遍这样才会干净卫生，如果猪肚里有一层比较厚的油脂记得一定要撕剪掉。
2、接着准备好所需要的配料，配料以香料也就是中药为主。它们除了起到一个增香的作用，还具有调节身体机能、强化体质的作用所以不要少了。中药在一般的大型超市和中药房都能买得到，所以不用担心不好找。
最后一个东西更是少不得，它就是“胡椒”。胡椒味道醇厚稍微有点辣，不仅能压制住猪肚的膻味还能赋予一个浑厚的醇香。此外胡椒有驱寒发汗、提高食欲及消食等作用，有它的加入猪肚才能真正发挥出食补的作用为此绝对不能少。
3、猪肚在使用之前还必须焯水一遍，像管口处两个地方只有焯水了才能刮洗干净同时也可以去除异味所以一定要焯水后才能进行煲煮。
煲煮以个人的喜好去调整，有的人认为整个煲更有味道、有的喜欢切块了煲食用更方便这个都可以。
4、把猪肚放入砂煲之中然后加入准备好的胡椒与药材，再倒入大量的水进行炖煲。时间大致是两个小时到三个小时，这个依照个人的牙口去决定。如果是整个炖煲的猪肚，里面还可以塞一些排骨甚至是鸡这样味道也非常完美。待炖煲好之后，加入少许调味料搅拌均匀即可。
5、非常滋养的人的一道猪肚汤，之所以推荐给大家主要是倒春寒时吃真的非常适合。
地主小贴士：
1、猪肚有很多黏液，所以清洗时需要用淀粉加白醋来进行辅助清洗才会干净。
2、白胡椒是关键的辅料一定不能少
