文 | 失业君小编 图 | 网络
台湾省知名餐饮品牌“鼎泰丰”于26日正式发布声明，指出因北京恒泰丰餐饮有限公司所持有的营业执照已届满20年有效期限，且公司董事会内部就营业执照续期事宜未能达成统一共识，故经慎重考虑后决定，将于2024年10月31日之前，逐步关停其在中国大陆地区的14家分店！
这14家即将闭店的门店遍布多个城市，具体包括：位于北京的渔阳店、SKP购物中心店、西单店、芳草地购物中心店、APM购物中心店、国贸商城店、翠微百货店、世纪金源购物中心店；天津的恒隆广场店与万象城店；青岛的嘉年华·海信广场VILLAGE店与海信广场店；以及西安SKP店和厦门磐基中心的分店。
鼎泰丰官网显示，鼎泰丰品牌创立于中国台湾，主营小笼包及面点生意。鼎泰丰大陆第一家分店上海虹桥店于2001年7月开业。2004年，鼎泰丰北京第一家分店开业。据了解，鼎泰丰品牌在全球范围内以品牌授权的方式，由多个公司运营。
鼎泰丰不仅荣登《纽约时报》评选的全球十大餐厅之列，也被米其林评为星级餐厅。
北京恒泰丰餐饮有限公司表示，“自2004年成立以来，始终致力于为顾客提供优质的餐饮体验。20年来，北京鼎泰丰从一家餐厅成长为多个城市中广受欢迎的饮食名片，在市场获得了口碑与辉煌业绩，并赢得了广大顾客与合作伙伴的信任与支持。”
鼎泰丰总公司针对近期情况作出正式回应，明确指出在大陆地区的北京、天津、青岛、厦门、西安等城市设立的鼎泰丰分店，当前由北京恒泰丰餐饮有限公司负责运营。鉴于北京恒泰丰餐饮有限公司的营业执照有效期已至且决定不再续期，鼎泰丰总公司不得不提前终止对这些分店的品牌授权。
对于此决定所涉及的14家分店，鼎泰丰总部宣布，这些分店将于2024年10月31日之前陆续完成结业程序。为确保平稳过渡，鼎泰丰总部已指令当地经营管理团队积极行动，妥善安排员工的经济补偿与再就业事宜，同时严格遵守相关法律法规，保障储值卡会员的合法权益不受损害。
展望未来，鼎泰丰总部承诺将积极与所有合作伙伴保持沟通，力求圆满处理后续事务，尽最大努力减少此次变动对各方造成的不便与影响。
值得注意的是，北京鼎泰丰于8月7日最新推出了一项惠及广大顾客的促销政策：“自公告发布之日起，顾客持有的鼎泰丰礼品卡及电子储值卡，均可在门店内享用堂食服务、通过微商城购物，以及购买冷冻产品时灵活使用，甚至包括常温礼盒等商品也全面支持，且此优惠不受任何‘折上折’活动的限制，为顾客带来更加便捷与实惠的消费体验。”
鼎泰丰总部特别指出，尽管部分城市分店面临调整，但在中国大陆的其他重要城市，包括上海、苏州、无锡、南京、嘉兴、杭州、宁波、广州及深圳等地的鼎泰丰分店，其经营管理并未受到任何影响，将继续保持正常的运营状态，为顾客提供一如既往的高品质服务。
根据大众点评平台的数据，鼎泰丰在北京的店铺，顾客人均消费大致维持在150元左右，而西安门店的人均消费也相近，约为130元。同样，上海门店的人均消费也保持在约150元的水平，且目前所有提及的门店均处于正常营业中，欢迎广大食客光临品尝。
除了“营业执照到期，且董事会未能就续展达成一致意见”的原因外，也有一些媒体报道指出，鼎泰丰华北区门店在上半年初估亏损达到4480万元，且外国客人占其客源的一定比例，现在陆续离开大陆，这对鼎泰丰的经营效益造成了显著影响。关闭部分亏损门店，有助于公司减轻财务负担，集中资源于更有潜力的市场。
失业君小编分析认为，鼎泰丰的关店风波反映了中高端餐饮业在当前市场环境下所面临的挑战，包括客流量下滑、成本飙升和消费习惯转变等。这一事件不仅是对鼎泰丰自身的考验，也是对整个行业的一个警示。
另外，鼎泰丰作为知名的餐饮品牌，在华北地区拥有一定的品牌忠诚度和消费者基础。关闭门店无疑会对这些消费者造成一定的情感冲击和不便。希望鼎泰丰妥善处理储值卡会员的权益问题，以减轻对消费者的负面影响。
议
网友热议
@吴振icecile（IP京）：
北京的国贸商城北区，每天晚上七八点钟，几乎所有饭馆都在排长队，只有鼎泰丰冷冷清清……
@司空空Modestgo（IP粤）：
在台北市吃过鼎泰丰，味道也就那样，吃过一次不会想吃第二次，在大陆餐饮市场毫无竞争力，我认为这是不赚钱的关键 。
@舒克公路车（IP京）：
鼎泰丰太贵了，小笼包吃起来和一般小吃店差不多，其他食品也没有什么特别的拿得出手的，在这个消费降级的时代，富人们也会抛弃的……
@Um小洋葱（IP京）：
鼎泰丰可惜了，有一点要讲，它不是预制菜！它的理念也是拒绝预制菜，所以贵也有贵的道理，但是呢，高端经营场所的租金和人工支出太大了，很难经营下去。
@王求索Tony（IP京）：
国内菜系里，清淡的本就不多。当年西贝那么火，清淡化的西北菜也是原因之一。现在感觉很多粤菜馆的口味也越来越重的更受欢迎。主要原因是年轻人重口味了，这些传统清单品牌很难生存。
@Baggio的旅行（IP晋）：
华北的面点，等等，华北不就是面食的地盘？怎么想也是大环境下行导致的问题，主要它也开了那么久，火了那么久。
@大春哥spring（IP京）：
北京第一个米其林一星，可惜可惜。
[雾霾]
最后一条，也许是因为米其林食客减少了吧！
