＃段誉寻面，不止于面＃

第550站：眼镜小面

重庆，历来都是工业重地，长安厂、望江厂、嘉陵厂、特钢厂、建设厂都是重庆人的回忆。对于大渡口区而言，重钢厂就不得不提，它的前身是清末重臣张之洞创办的汉阳钢铁厂，当时是亚洲规模最大的钢铁厂，如今重钢的老厂房已经改造成重庆工业博物馆。

大渡口的面有名的是四大牛肉面：竹林、曹氏、胖娃、足拜哥，不过在大渡口一绝翠湖典记面庄的面前，都不值一提。今天的主角叫做眼镜小面，网友给它在大众点评上建了店铺，叫做眼镜小面燃面牛肉肥肠面刀削面，眼镜老板感觉莫名其妙。

眼镜小面是传统的夫妻店，男老板带眼镜，女老板打调料，和翠湖典记一样的糊辣路线，很多网友说它超越了翠湖典记。

辣椒用两个盆子存放，一盆颜色较黑，一盆属于红黑色，糊香明显，辣味微弱，没有苦味。秘制的调和油略带香料味，不过在最后味道的呈现上，并不突出。入口糊香袭来，麻味缓慢而上，随着嗦面次数的增加，味道越发厚重。盐炒的花生米，略带黑色，口感酥脆，相对油酥花生，风味更加别致，由于眼镜对火候良好的把控，花生的保质时间更长。

这豌面就像一个外表普通的女人，性格挺好，不拘小节，你把她当兄弟，经常一起吃饭聊天玩游戏，有一天你发现自己爱上了她，因为她随和可爱，相处舒服，你和她说话甚至可以不动脑子，随意玩笑。

眼镜小面就是这样一碗普通的面，它没有太多层次感，除了配角的花生米，没有过于出彩的地方，但就是让人舒服，娓娓道来进入心间。

眼镜和老婆在这里做面15年了，旁边就是重庆九十五中学，这个小区属于半开放模式，车辆可以随意进出，但是十分惬意，还能听到鸟儿的叫声。

段氏二颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之