乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，是由农业农村部、财政部联合启动实施。
“头雁故事”是由上海交通大学和农参共同发起的头雁“护航计划”中的内容板块，旨在通过梳理乡村产业振兴带头人“头雁”学员的创业经历，分享在上海交大的学习心得，用真实的故事树立新农人的优秀榜样，为推动农业新型经营主体与区域品牌的协同发展提供案例。
今天，我们分享上海交大“头雁”学员安徽省淮北市韩村怡馨果树种植家庭农场负责人徐盼盼的创业故事。
家庭农场作为一种新型农业经营主体，在提高粮食生产、增加农民收入、促进农业发展等方面起到了重要作用。
从2013年开始，我国历年的“中央一号文件”都提到了家庭农场，今年文件提到“提升家庭农场和农民合作社生产经营水平，增强服务带动小农户能力。”
对于有志于建设家庭农场的人，应该选择哪些作物？怎样建立、推广自己的品牌？
安徽省淮北市韩村怡馨果树种植家庭农场负责人、上海交大“头雁”徐盼盼从2015年开始经营农场，近十年的时间里他是如何做好农场规划、经营品牌、带动乡亲致富的？一起来看看他的故事。
家庭农场“三件宝”
徐盼盼是安徽淮北市人，职业生涯前12年一直在昆山富士康工作。
偶然的一次机会，徐盼盼带着家人去昆山一家庭农场生态园游玩，了解到农场的经营理念后，徐盼盼有了创办家庭农场的想法。
2015年，徐盼盼放弃高薪工作，毅然决定回家创办家庭农场。在各地考察了几个家庭农场，对比择优后他决定先种植葡萄，在经验丰富的老师傅推荐下，徐盼盼联系并采购了多个种类的葡萄树苗，包括红提（红地球）、夏黑、巨峰等口感好、产量高的优质葡萄苗。
同年，徐盼盼创立韩村怡馨果树种植家庭农场，种了三十多个大棚的葡萄树。由于经营有道，次年葡萄大丰收，当地消费者好评如潮，徐盼盼开始筹划着扩大种植面积。
如今，徐盼盼的家庭农场占地达100亩，主要种植阳光玫瑰、草莓和秋月梨，其中草莓占地30亩，秋月梨占地40亩。
2017年正值阳光玫瑰溢价高的时期，农场先尝试引进了10亩阳光玫瑰。考虑到当地市场的梨品种缺乏竞争力，农场同年又引进了三十多亩甜度超高、脆、无渣无核的秋月梨。
“第一年葡萄效益特别好，第二年产能开始过剩，葡萄价格降低，我尝试把6亩地改种成草莓，没想到第一年效益就很好，每亩效益都在4万元左右。”
“2018年我忍痛砍了三十多亩葡萄树，拆了连体大棚，又重建了十几个独立大棚，用于种植草莓。”
徐盼盼很看好草莓的市场。草莓的生长周期短、结果时间长、行情比较稳定，每年春节之前都在35元/斤左右，次年清明节之前的价格也能到20元/斤。
徐盼盼农场里的草莓在当地也颇有名气，色泽亮、个头大、糖度高，有许多消费者开车近一小时慕名而来。
“秋月梨行情也不错，价格近5年来比较稳，收购价基本上是在3块5到4块5之间。我们当地零售价是6元/斤左右，北京应该是10元/斤到12元/斤左右。”
但农场阳光玫瑰的情况就没有这么好了。
“2019年北京批发商收购的价格是35元/斤，现在行情越来越差，收购价4元/斤。我觉得最主要原因是产能太过剩，有些地区的阳光玫瑰9毛钱一斤，完全是低价冲击市场。”
在“劣币驱逐良币”的市场环境中，糖度高、品相好的阳光玫瑰价格一直处于低位，市场乱价对种植户而言是一场灾难。
徐盼盼称，如果国庆节期间没有涨价的迹象，他和当地另外两家种植户就把当季的阳光玫瑰放入冷库，年底再对外销售。
市场环境如此，徐盼盼称只能见招拆招，灵活应对。目前，农场的“三件宝”草莓、葡萄和梨一年一季，草莓在九月定植、11月底上市，收获期可长达半年。红颜草莓亩产可达5000斤，丰香草莓亩产6000斤，天仙醉草莓亩产最高10000斤。
“一年下来，果园产值可达200万元。”
打造从本地破圈的农场品牌
2021年，中央一号文件明确了农业生产“三品一标”的基本内涵，提到“深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”。
未来，品牌农业将是建设农业强国的核心内容。
徐盼盼早在2018年就注册了“徐氏怡馨”商标，农场内三种水果都有了共同的品牌名。
“我在上海交大听铁丁老师讲课，明白了品牌的传播没有品种和品质加持是有天花板的。农场周边有牧原这类大型养殖场、养鸡场，养殖场的牲畜粪便是免费的，我们自己发酵成有机肥料不仅能提高水果品质，还能省下五、六万的肥料成本。”
徐盼盼通过社区团购、在农场开直播等方式，吸引了不少周围潜在的消费者来农场购买水果，当地各机关单位、公司也会到农场采购水果作为员工福利。
在高品质的吸引下，农场收获大量的回头客，靠老带新又发展出新客户，在这种模式下仅靠当地市场就能售出3万斤秋月梨，剩余的水果则交给各批发商。
“农场还有研学项目和采摘节，附近学校在假期带着学生来农场学习作物知识、摘草莓，一年大概有三次研学活动。平时节假日我们也开放农场，方便消费者过来摘草莓。”
除去各种研学、采摘活动，当地政府的参与对农场品牌的推广也至关重要。
徐盼盼称当地有专门销售农产品的农展会，每天有好几千人。政府还会安排当地农场去上海、合肥参加农展会，每年有两到三次机会向全国消费者展示自家品牌，大大提高了产品曝光率。
“我在上海交大了解到区域公用品牌概念后，联系了我们政府，申请加入‘淮优’区域公用品牌，增加农场的品牌推广力度。”
另外，韩村怡馨果树种植家庭农场位于淮北市韩村镇，离红色旅游基地——淮海战役总前委指挥部旧址小李村仅有20分钟的车程。
基地每年都会举办旅游季活动，整个景区每年接待游客达10多万人，去基地旅游的人路过徐盼盼的农场，也给他带来了不少流量。在当地红色旅游业的带动下，农场里一个草莓大棚年收入上万元。
在全方位的宣传下，农场流量增加，产品市场自然也就打开。徐盼盼称农场的秋月梨用礼盒包装成5斤、10斤规格，一斤6元的价格在当地仍然供不应求，走亲访友的消费者一次能订十几箱。
农场有了一定规模和效益，徐盼盼主动承担起帮扶当地农户的责任，雇佣的工人中有6户是贫困户，现已脱贫。在疏花疏果的繁忙季节，农场能够带动近200人就业。
周围有农户跟着徐盼盼种了近7亩草莓，徐盼盼免费提供技术指导，并给他们解决销售渠道问题。
“草莓收获期长，一个大棚每次收获200斤左右，我就把大家的草莓集中起来卖到广州，平均价格在30元/斤左右，比当地价格高，农户收入也高。”
家庭农场玩出新花样
在农业科技的助力下，家庭农场是尝试新技术、创新农产品
加工的良好基地，迈出了乡村产业转型的第一步。
韩村怡馨果树种植家庭农场是当地最先引入自动化装备的家庭农场，棚内配有自动温感装置、水肥实现一体化，能够维持作物生长最适宜的温度，最大程度减少人工成本。
“以前人工开支在18到19万元左右，用上自动化装备后控制在7到8万元。这是农场发展的未来，前期多投资一点，后两年就从节省的成本中抵消了。”
“水果行情大概每三年一个低谷，而且种水果门槛并不高，所以竞争压力大。今年我们农场打算找个突破点，尝试种养结合模式。”
上海交大平台为头雁们提供了宝贵的人脉资源，对他们的事业发展起到很大的帮助。徐盼盼通过同学介绍了解到农场种养结合模式，即在农场的大棚里散养土鸡，可以多一份肉鸡和鸡蛋收入。
“鸡的粪便是天然的有机肥，能提高葡萄品质。鸡饲料就是玉米、大棚里的草和虫，也能保证鸡肉质量。这种养殖模式比养鸡场成本低，虽然规模小，但鸡肉和鸡蛋质量高。在葡萄大棚里养2000只公鸡，收入能达十几万元。”
“散养环境下的鸡蛋比养鸡场里贵，在当地能卖到2元一个。周围饭店跟农场签订单合同，养殖的鸡和蛋基本上就被饭店消化了。我今年开始准备试验一批，效果好就全面铺开。”
除去尝试种养结合模式，徐盼盼还在酝酿新的产品——草莓酒。
草莓同葡萄和梨不同，储存时间很短，若草莓因行情不好造成滞销，会是巨大的浪费。因此，将草莓酿成酒是一个不错的思路。
“我今年做了几斤草莓白酒，刚发酵完还没开始蒸溜。按最低价5块钱一斤的草莓，十斤草莓酿出一斤酒，制作成本大概50元。像红酒一样的草莓酒制作成本低一些，三斤草莓即可出一斤酒。最后酿成的草莓酒能卖到80元/斤。”
对于草莓这类主要靠鲜食的水果，开发出更多的加工制品不仅能延长产业链，增加产业深度、促进产业转型，还能产生更多新的就业岗位，提高人们收入。
徐盼盼的家庭农场不论是在硬件设施上，还是在经营模式上，都体现出对市场前沿动态的把握。让农场效益稳中有增，让品牌呼声越传越远，让农户钱袋子越来越鼓，这些都是徐盼盼作为头雁在未来一段时间要做的事情。
