吴叔退休前是一位老师，对待教学工作十分尽职尽责，培养了无数优秀的学生。退休后，他开始享受属于自己的休闲时光，每天抱着个茶杯去公园下下棋、打打太极拳，日子过得好不快活。

但最近几个月，他总感觉犯困、睡不醒，老伙计们喊他去公园遛弯下棋他总是起不来。连他最爱的茶一天都喝不了几口，一天出门之后他更是记不起回家的路。这才让他觉得情况不对，去了医院检查，经检查被确诊为老年痴呆。

这个结果令一家人难以接受，怎么好端端的老年痴呆了？这时有家人想起来，之前看到一篇文章说经常喝茶会导致老年痴呆，难道吴叔是因为喝茶喝多了导致的老年痴呆吗？

根据《中国阿尔兹海默病报告2022》中的数据显示，2019年我国阿尔兹海默症的患者数量达到了1314万人，占我国致死疾病的第五位。

阿尔兹海默症给患者和家属的生活质量带来严重的影响，目前医学界也没有可以治愈的方法，因此，预防痴呆症的发生显得至关重要。

过去，不少研究都认为喝茶可以降低老年痴呆的风险。

复旦大学附属华山医院神经内科主任医师郁金泰团队在《自然》子刊上发表的一项研究指出，相较于不喝茶的人，喝茶可让老年痴呆的风险下降16%。

2021年，天津医科大学王耀刚团队发表在开放获取期刊《PLOS Medicine》上的一项研究，对英国生物库里的365682名年龄在50-74岁间健康志愿者的数据进行了分析，并且追踪随访了10-14年，结果发现，与不喝咖啡/茶的人相比，每天喝3至5杯茶、或2至3杯咖啡、或4至6杯咖啡/茶组合的人，痴呆风险下降28%。

但随着对茶的研究越来越深入，科学家发现过量喝茶同样会增加痴呆风险，我国作为茶叶消费量最大的国家，甚至有传言称：我国之所以越来越多人得痴呆症，是因为喝茶太多造成的。

中山大学附属第七医院的研究人员在《营养前沿》上发表过一项研究，研究人员对英国生物样本库内差摄入量与阿尔兹海默症的关联进行了分析。

结果发现，相较于不喝茶的人，每日喝茶5~6杯的人患病风险更低。但随着摄入量的增加，茶对大脑的保护作用会逐渐消失，每日饮茶超过13杯与阿尔兹海默症风险增加67%相关。

研究人员称，茶的摄入量与灰质体积减少、白质体积增加有密切关系，且喝茶还与右侧海马体体积减少密切相关，而这些都与阿尔兹海默症的发生风险增加存在关系。

网络上有不少关于茶的负面传言，如茶叶在生长、加工、运输的过程中存在农药以及重金属残留，直接喝茶相当于在喝农药！特别是不喜欢洗茶的人，给身体带来的伤害更大，这是真的吗？

对此，南京市玄武区市场监管局曾对20批次来自不同生产企业、超市、便利店的碧螺春、毛峰、小毛尖等绿茶以及1批次的青茶进行了品质比对。

结果发现，国家不允许在茶叶种植内使用的甲胺磷、氯唑磷、灭线磷、甲拌磷、内吸磷等5种农药，均未发现残留。还有18种允许使用，但最终残留量不得超过相关标准的农药，也都符合标准全部合格。

中国工程院院士刘仲华表示，如今消费者完全不用担心茶叶的农残、重金属以及有害生物等方面的安全问题。市场监督部门2020年在全国范围内抽检了3万多批次的茶叶，综合不合格率仅有0.3~0.4%，其中农残问题的不到1/3，这说明99.9%的茶叶农残检测合格。

如果茶叶中含有残余农药，也不会因为洗茶被热水泡了一会儿就被去掉。中国农业科学院茶叶研究所研究员林智表示，如果茶叶上的农药为水溶性的，那可以通过洗茶减少一部分的残留。但现在大部分茶叶上使用的农药为脂溶性的，不溶于水，通过洗茶也洗不掉。但正是因为这个特性，泡茶的时候也很少会进入到茶汤内，安全性很高。

事实上，洗茶的目的是为了让普洱、铁观音等紧压茶舒展开来，有利于茶叶内的成分溶出，让茶汤的味道变好。而对于绿茶、红茶等本身就处于展开状态的茶叶，洗茶反而容易影响茶叶的风味。

喝茶可给健康带来一定的好处，但前提是要喝对茶，一些不好的茶或是采用了不当的方式喝茶，反而会影响健康。

1、过烫的茶

饮用>65℃的茶会导致食管、口腔黏膜烫伤，增加食管癌、胃癌的发病风险，日常喝茶要以温热的为宜。

2、发霉的茶

霉变的茶叶泡出来不仅没有原有的茶香，还会给健康带来损害，诱发头晕、腹泻等不适。这类茶叶一般会在表面有白色的霉斑，闻起来有明显的霉味。

3、浓茶

浓茶内的咖啡碱含量较高，过量饮用会导致头晕、头痛、心脏负担加重，还会与食物内的蛋白质结合生成不易消化吸收的鞣酸，容易导致便秘。对于本身消化功能不好的老年人，很容易加重不适。

4、生茶

生茶是指杀青后没有揉捻直接烘干的青绿茶，这类茶叶内有炎症的生青气，老年人饮用会给胃粘膜带来较强的刺激，导致胃痛；青年人饮用后也容易“刮胃”，出现胃部不适。

茶叶内有丰富的营养成分，适当的饮用可给健康带来不少好处。但凡事过尤而不及，日常喝茶要注意适量即可，同时要注意避开一些可能给健康带来影响的茶。

参考资料：

[1] 《长期喝饮料不健康？研究发现：这种饮料对身体好，建议你夏天多喝》. 健康时报 2024-06-18

[2] 《一天、一年、一生中分别喝什么茶？茶叶院士总结了一个规律》. 生命时报 2021-10-29

[3] 《喝茶的确能降低心血管风险，但这 4 种最好别喝！》.科普中国 2023-08-06

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