3:墨鱼干放在容器里,用温水将其泡发,撕掉一层薄膜,切成若干小块,生姜都刮掉外皮,切成若干片状,备用。
4:莲藕要提前洗干净,去掉外皮和藕节,改刀切成块状,用盐水浸泡一会儿,这样莲藕不容易发黑,捞出备用即可。5:猪骨全部剁块处理,全部用冷水浸泡出血水,香葱都洗净打成葱结,猪骨都放入锅里,加上足量冷水没过猪骨,加上姜片和葱结,加上少许料酒来去腥,这样能够快速逼出血沫即可。6:准备好煲汤的砂锅或炖锅,分别放入墨鱼干,桂圆肉,麦冬,花生,莲藕和板栗,加上纯净水1500毫升,一次性多加一下水,这样中途不会煮干了。
7:控制好煲汤的火候,中小火慢慢炖煮,中途用勺子搅动,让猪骨和莲藕都炖熟,筷子可以从中间穿透,证明食材都炖熟了。
8:出锅前调入食盐和少许白胡椒粉,把汤品炖到入味,出锅食用,这道莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨就可以开吃了。莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨是一款湖北人最爱的靓汤,食材种类非常多,里面包括莲藕,花生,墨鱼,桂圆和猪骨,很多食材都有补血的效用,经过慢火炖煮,汤品特别浓稠,鲜美倍增,好处多多。莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨的食用禁忌:此汤是非常温补的汤品,对于改善气血有帮助,但是脾虚不和的人,可以尝一尝这款鲜汤,此汤虽然温补,但是不要过量,抓住冬天进补的时节,可以为身体提供能量,才会让身体更加健康。各位网友们,你们有没有掌握这款莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨的制作技巧呢?(文中的图片均来自网络)