到了新的一个月,11月到了之后,慢慢进入冬天的模式,与秋季相比,现在气温越来越冷,天冷要多穿一些衣服,要多吃一些清淡的菜肴,平常可以多喝暖和和的鲜汤。到了冬天,人的免疫力最底下,这个时候需要适当进补,多吃一些肉类,蛋类和鱼类,这些都是优质蛋白质,煮汤会让营养更快吸收。今天给各位网友们推荐一款鲜汤——玉米胡萝卜椰子鸡汤,主要选择老母鸡和几种食材炖一锅,汤品鲜美倍增,好喝不油腻,别不懂吃。入冬后,有钱没钱,这汤要每周喝,暖胃驱寒,补足营养,增强免疫。
【玉米胡萝卜椰子鸡汤的制作过程】
食材清单:选购一个椰子(椰子是南方的常见水果,椰肉和椰汁都可以做成美食,搭配鸡肉是绝配,让鸡汤会越来越鲜美),若干个红枣,胡萝卜一个,新鲜糯玉米一个(玉米分为很多品种,糯玉米的口感更好,一定要选择颗粒饱满,色泽金黄的玉米,玉米本身含有大量营养,用来炖汤让汤品更好喝),生姜一大块,冷水若干,新鲜老母鸡半只(有条件可以选择乌鸡,老母鸡用来煲汤特别鲜美,肉质鲜嫩肥美,鸡汤好喝不油腻,有助于调理身体),少许食盐,料酒几勺,其他。详细制作顺序:第一:提前挑选好新鲜老母鸡,椰子,玉米和胡萝卜,先把胡萝卜洗掉表面的泥土,用刨子去掉萝卜皮,切成若干小块,放在碗中备用。第二:将一些红枣去核洗净,玉米去掉叶子和玉米须,切掉两头部分,切成大小一样的块,反复用清水洗干净,备用。
第三:生姜全部洗干净,去皮切成片状,将椰子的顶部开口,椰汁倒入碗中,椰肉从中间切开,取出白色的果肉,切成一些长条或块状。
第四:提前把老母鸡处理干净,主要是去掉内脏和多余部位,全部剁成小块,新鲜的鸡肉不用焯水,可以用料酒加清水,姜片浸泡出血水,沥干水分。第五:准备煲汤的器皿,锅中加上椰汁和清水,放入一些椰子肉,放入玉米块和胡萝卜,最后放入鸡肉,全部要没过食材。
第六:盖上砂锅的锅盖,转到中小火炖煮,继续炖一个多小时,让鸡肉都炖到软烂,鸡汤慢慢炖到黄色,中途可以撇去浮沫。第七:出锅前调味(放入少许白胡椒粉和食盐),用汤勺不停地搅拌,也可以放入一些枸杞子,小火煮一会儿,出锅食用,这款玉米胡萝卜椰子鸡汤就烹饪完成了,很适合冬天来享用。
玉米胡萝卜椰子鸡汤是入冬必喝的汤品,冬天天气非常冷,此汤喝起来热乎乎,鸡肉软烂脱骨,汤品鲜美浓郁,滋补养颜,补血补气,调理我们的身体体质,增强免疫力,学会给家里人做一做。各位网友们,你们是否喜欢喝这款玉米胡萝卜椰子鸡汤呢?(文中的配图都来自网络)