早餐，是一天中的第一餐，也是非常重要的一餐。经过一晚上的睡眠，胃里的食物已经被消化得差不多了，而晚上睡觉时胃会分泌大量的胃酸，因此吃早餐不仅有助填饱肚子，降低低血糖的发生风险，为早上的工作学习提供能力，还有助中和胃酸，保护消化道。
但很多人不怎么重视早餐，认为不吃也可以，但实际上长期不吃早饭对机体的危害是很大的。
伤害胃部如果经常不吃或不规律地吃早餐，会使胃酸分泌变得不规律，长期下去会对胃黏膜产生伤害，升高胃炎和胃溃疡的发生风险。
诱发胆囊炎或胆结石经常不吃早餐会对胆囊健康产生不良影响。经过一夜后，胆囊中储存的胆汁已经充分浓缩，此时需要通过进食来促进胆汁的排泄。如果经常不吃早饭，容易使得胆汁在胆囊内长时间滞留。这不仅增加了胆汁中胆固醇和其他盐类沉积的风险，还可能促使胆囊结石的形成。胆囊结石一旦形成，就可能对胆囊壁造成刺激，引发胆囊炎。
此外，不吃早饭还可能导致胆囊功能受损。长期不吃早餐，胆囊缺乏必要的运动刺激，这可能导致胆囊肌肉逐渐松弛，收缩能力减弱。时间久了胆囊的排空功能将受到损害，进一步影响胆汁的正常循环和消化功能的正常发挥。
脂肪肝其实不吃早餐与脂肪肝的发生并没有直接的因果关系，但可能间接增加患脂肪肝的风险。
不吃早餐会使身体在午餐或晚餐时感到更饿，进而可能摄入更多的食物和热量。如果此时选择高脂肪、高糖的食物来满足饥饿感，长期下去就容易导致热量过剩，增加肥胖的风险。而肥胖是脂肪肝的主要危险因素之一，过多的体重会导致脂肪的沉积在肝脏中。
这些常见的早餐组合不建议每天吃面包+咖啡
这种组合是很多打工一族会选择的，虽然方便快捷，但可能存在营养不均衡的问题。建议面包方面选择不加糖、脂肪含量低的，比如粗粮面包、全麦面包，另外搭配鸡蛋、果仁或清楚会更好。而咖啡则宜选择不加糖的美式或奶咖。
豆浆+油条
豆浆加油条是很传统的一个早餐组合，但是油条经过高温油炸，不但热量高，还含有大量的饱和脂肪酸、淀粉，经常吃容易导致发胖、胆固醇高等，升高心脑血管疾病的发生风险。
包子+粥
这是一组典型的碳水+碳水组合，容易导致血糖在短时间内快速升高。如果要吃粥，建议选择杂粮粥，而包子也可以是荤素搭配。
怎么才算是一份合格的早餐？一份营养均衡的早餐应包含高质量的碳水化合物、优质的蛋白质以及新鲜的蔬果这三大要素。为了让早餐更加全面，食物种类的多样性是至关重要的。因此，在准备早餐时，我们可以将全麦面包或燕麦片与鸡蛋、牛奶或瘦肉等富含优质蛋白质的食物相结合，再搭配一份色彩丰富的水果或蔬菜，如蓝莓、香蕉或菠菜，以补充身体所需的维生素、矿物质和膳食纤维。这样的早餐既营养全面，又能让人在上午保持充沛的精力和良好的饱腹感。
结语
早餐对我们的健康来说还是很重要的，所以大家还是要予以重视。
参考资料：
[1] 今天起，吃早餐请调整一下！
[2] 3 种最常见的早餐组合，还真不建议每天吃（内附懒人早餐大全）
