＃段誉寻面，不止于面＃
第537站：朱干溜面馆
老朱，热爱美食，心宽体胖，人称“朱胖子”。作为土生土长的山城崽儿，自幼对重庆小面情有独钟。多年前，从一个亲戚那里学来了制作小面的秘方，于是在童家院子开了面馆，生意做得风生水起，1万9的租金和3个人工，他却从容面对。可是花无百日红，疫情以后，又遇强劲对手，生意逐渐低迷，朱胖转战大竹林，继续他的小面梦。
老朱的豌杂面就像一个从小很听话的学生，不和同学打闹，成绩中等，让老师省心。细面软硬适中，豌豆粒粒出沙，杂酱交相辉映，辣味扑面而来，花椒麻得带劲，碗底残留稍多，余味消散较快。
食材的选用和处理中规中矩，不能让人眼前一亮，从考试来说是过关的，从品质来说乏善可陈。
一个班的学生毕业了，有两类学生会让老师记忆尤深。一种是成绩最好那类，一种是最调皮那类，成绩好又调皮的，老师又爱又恨。对于老朱这样的胖子，往往会受到忽略。不过对于食客而言，看到老朱，食欲大增。
段氏一颗半星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
