今天是大年初四，按照习俗我们要给老公的姑姑拜年。由于姑姑比较多，彼此之间距离也有点远，所以大清早就起床赶路，最后停在三姑姑家吃饭。
三姑父是饭店大厨，虽然退休几年，但是厨艺不减当年。每次我们去他家，三姑父都要大显身手，今年也不例外。
进门就发现三姑父在厨房忙活，不一会儿桌子上就摆上了8道菜。老公悄悄对我说:“我得装醉了，这么硬的菜待会儿肯定要喝酒”。一起来看看大厨做了哪8道菜，真的好吃吗？
（1）薯条鸡块拼盘
今年有点奇怪，几个舅舅和姑姑家都有鸡块薯条拼盘。这算是菜还是零食？感觉有点预制菜的样子，不过用家里的油炸出来的，味道还可以。
孩子们喜欢吃这道菜，三姑父后面又上了一盘，也全部扫光。
（2）臭鳜鱼
安徽的臭鳜鱼全国闻名，一般大小饭馆都有。没想到三姑父在家里也做了一份，它没有饭店的臭味重，肉质稍微细嫩一点。虽然都是红烧臭鳜鱼，但是三姑父根据我们家人的口味改良了一下，比饭店的还要好吃。
（3）梅菜扣肉
梅菜扣肉是我家儿子的心头好，每年我都要做几份。三姑姑真的够意思，连我儿子的喜好都记住了。
梅菜扣肉是三姑姑腊月做的，梅菜切的很细碎，被猪油浸泡过很油润。可能蒸的时间比较久，梅菜一点儿也不塞牙。微微的辣充斥着口腔，似乎让人们迫不及待的要体验一场舌尖的盛宴。
三姑父不愧是饭店的大厨，在家里面还做了杂粮窝窝头。吃起来没有一丝的甜味，配上梅菜和扣肉，真满足。
（4）干锅肥肠
干锅肥肠并不是安徽庐江的特色菜，不知何时在老家悄悄流行起来。饭店的干锅肥肠一般会在底部加上大量的洋葱、板栗或者是辣椒，看起来份量很多，其实几筷子下去就没猪大肠的影子了。
三姑父似乎知道食客的心思，今天的猪大肠真实在，除了一点辣椒、姜片、少许洋葱外都是猪大肠。老公看的口水直流，说可以吃过瘾了。
（5）卤水拼盘
突然发现最近几年卤水拼盘在老家也很流行，大家在腊月底卤好各种菜，泡在汤汁中。来客人的时候拿出来加热，切切就做好了。
三姑父真的白案红案样样精通啊，卤菜的水平也是一流的。猪耳朵、千张、牛肉、牛舌、猪头肉等样样味道不一样，样样都让人吃了还想吃。
（6）红烧肉焖腐竹卷
厨师平时干啥？我想可能就是为家人准备可口的饭菜吧。红烧肉焖腐竹卷中的腐竹卷是自己卷的，卷的很紧实，就像买的似的。这道菜应该花了很长时间，这么厚的腐竹卷都入味了。红烧肉入口即化，一点儿也不腻。
（7）干锅牛仔骨
我觉着这道菜是半成品的预制菜，牛仔骨很像饭店出品的。底部垫的午餐肉味道不错，有军工出品的口感。牛仔骨上面的肉很嫩，吃起来有种吃牛排的感觉。青红椒的腊味渗透到肉中，让舌头都显得火辣辣的，很爽。
（8）鸡烧茶树菇
第一次吃鸡烧茶树菇，感觉比小鸡炖蘑菇好吃。茶树菇脆、鲜，吃起来有肉感。小鸡是土鸡，特别鲜。这道菜总体给人的感觉是鲜、辣，越吃越过瘾。
总结：老公的酒量不行，这些可都是下酒菜啊。它们被端上桌，少不了2瓶酒。老公再爱吃这些菜也只得忍耐，装喝醉了。
