老话说“不出正月都是年”，时间一晃我们就来到了正月初八。正月初八也是春节中很重要的一个日子，被人们称为“聚财日”。
正月初八有个“8”字，谐音“发”，有一路发的寓意。初八是很多商家图吉利的日子，早早就准备好开门炮，希望开门大吉。因为初八也有很多的习俗和讲究需要遵守，记得1不空，2不做，3要吃，龙年财旺福旺。
1不空:口袋不空
不出正月都是年，不管是走亲戚还是回到工作岗位，口袋里鼓鼓的总是底气比较足一点。给亲朋好友买点礼物或者是买点工作生活的必需品，暂时的生活有了保障，工作起来更加顺心。
不只是口袋不能空，包括家中的米袋、油盐、行囊等都要保持一定程度的鼓起来，毕竟说“家中有粮心中不慌”。
2不做（1）家里不要留垃圾
正月里走亲戚，招待客人非常忙碌，难免会留下很多垃圾没处理。正月初八是聚财日，如果家中留有拉架会被财神爷认为懒，不降财。
随着立春的脚步越走越远，温度也逐渐上升。家中的垃圾会滋生很多的细菌，春季是呼吸道疾病感染的高发期，为了家人的健康也要及时处理掉垃圾。
（2）不要穿太寒酸的衣服
俗话说“人靠衣服马靠鞍”，走亲戚或者赶着去上班都要把自己打扮的整整齐齐、漂漂亮亮的。这样的穿戴不仅让自己的底气更足，说话办事更自信，别人看你的面貌也精神，印象深刻。
3要吃（1）排骨
排骨一节一节的，有步步高升的寓意，也是猪身上深受大家喜爱的一个部位。排骨的肉质细嫩，脂肪含量少，配上有“元宝”寓意的鹌鹑蛋，为龙年讨个吉利。
【排骨焖鹌鹑蛋】
①取出200克的鹌鹑蛋放入锅中，加点盐防止蛋壳破裂。加冷水没过，开大火煮。水开后煮3分钟，捞出鹌鹑蛋。剥掉蛋壳，给鹌鹑蛋改刀备用。
②把600克的排骨剁成小块，泡在冷水中。加入1勺面粉，搓一搓，冲洗干净。
③锅中加少许的菜籽油，倒入排骨炒。炒干表面水分后放入生抽、老抽、老醋上色，焖煮2分钟。放点姜片、蒜子去腥，翻炒均匀后倒入开水煮。
④锅中排骨可以用筷子插进去时放入鹌鹑蛋、盐，开小火继续煮15分钟。大火收汁，撒点葱花就能出锅食用了。
（2）猪蹄
猪蹄是待客的硬菜，经常出现在餐桌上。过年吃猪蹄还有“发财就手”的寓意，在聚财日这一天当然要端上餐桌了。
【椒盐猪蹄】
①取出一只猪蹄，剁成小块，泡在面粉水中。搓洗几遍，捞出沥干水分。
②锅中烧水，倒入猪蹄煮。加点葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮开后换成小火煮。
③等到猪蹄可以用筷子插进去的时候捞出来，沥干水分。撒少许的淀粉拌一拌，备用。
④锅中烧油，油温达到6成热的时候放入猪蹄炸。炸到猪蹄表面起皱皮的时候捞出来，沥干油脂。
⑤锅中加点辣椒、花生、芝麻，放入猪蹄，再撒点椒盐拌拌就做好了。
（3）鸡翅
鸡翅也是鸡身上深受大家喜爱的一个部位，肉质细嫩，嗦一口就下肚。鸡翅有“大鹏展翅”和“大吉大利”的寓意，聚财日吃它也是讨个好彩头。
【酱香鸡翅】
①我们把鸡翅泡在面粉水中，搓一搓，洗干净后沥干水分。
②锅中烧油，放入鸡翅煎。鸡翅两面都煎定型后放入生抽、老抽、老醋去腥，翻炒均匀。放入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀。倒入开水没过几次，加点葱结、姜片去腥，开大火煮。水开后捞出表面浮沫，换成小火煮。
③鸡翅能用筷子插进去的时候放少许盐调味，焖煮几分钟。撒点葱花和芝麻，大火收汁就能端上桌了。
