生姜，家家厨房都有。看似普普通通，在中医看来却是养生好物。

特别是盛夏来临，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这个季节吃点姜，对身体很有好处，既可增食欲、促消化，又可解表散寒、升发阳气，防治“空调病”。

生姜这2种吃法，最适合夏天

1.入伏前，喝姜枣茶

中医有一句话叫作“阳者，卫外而为固也”，意思是阳气就像一层盔甲罩在人体表面，保护人体不受寒邪的侵扰。

如果人本身的阳气不足，自然就会怕冷，而且稍有不慎就容易被寒邪钻了空子，频频发生风寒感冒。

体表的阳气源于体内脏腑，尤其是脾胃。喝点暖暖的姜枣茶，可以及时补充脾胃阳气，增强抗病能力。

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做法：

生姜5~10克切片（约4~5片），红枣2~3个，掰开去核，锅中加水300毫升，煮开后再煮约10分钟即可，趁热饮用。

觉得辣味太浓的，可以适当加红枣或水。

注意：

本身有胃溃疡或出血性疾病，不宜饮用。

2.入秋前，吃醋泡姜

“国医大师”路志正教授享年103岁，他的长寿秘诀之一，就是吃醋泡姜。

生姜辛温发散，而醋味酸而能收。用醋泡姜，能缓和姜的辛散和燥性，避免太辣，味道也更好。

而且，醋本身也能活血，与姜合用，调养脾胃、通调气血的效果也更好。

从现在到入秋，每天早上来两片，正好帮助早晨生发胃气，促进消化。

而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~

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做法：

购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。

适用人群：

适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。

注意：

姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，多吃无益。

当然，如果嫌麻烦的话，每天做菜顺手放几片姜，也足以起到养生的作用。

另外，还有一些吃姜的疑问，小编一并给大家解答一下~

晚吃姜赛砒霜？

晚上不能吃姜，这是什么道理？

其实这句话不是全无道理。中医认为，夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。

而姜性温味辛主发散，如果摄入过多，则容易影响睡眠，导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。

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但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度，还是太过夸张了。

一般在生活中，我们都是做菜的时候加一点姜来调味，也吃不了多少，按照这种用法，晚上吃对人也没多大影响。

不过，要是想吃姜来养生的话，确实还是早上吃比较好。

吃姜不去皮，吃错一身疾？

吃姜到底去皮好还是不去皮好，这个问题其实要分情况回答。

有句话说：“留姜皮则凉，去姜皮则热。”别看都是姜的一部分，姜肉与姜皮的性味功效并不相同。

姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒；姜皮性凉，能够行水、消肿。

所以，一般做菜，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮。

还有，出现水肿、便秘、口臭等症状时，最好也带皮吃，因为姜皮有“利水”的作用。

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那什么时候要去皮呢？

做寒凉性菜肴时，比如螃蟹、芹菜、苦瓜等食物，要用姜来调和寒性，就要去皮。

遇到风寒感冒的时候，吃姜最好去皮，因为姜皮性凉且能止汗，不利于解表发汗。

脾胃本身虚寒的人，连生姜皮一起食用会加重症状，所以也应去掉姜皮。

烂姜不烂味？

有人说“烂姜不烂味”，姜坏了，只要味道不变，还是用来做调料，这是不对的。

姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素，可能损伤肝肾，而且还是一种致癌物。

即使切掉腐烂的部分，但毒素已经渗透在生姜内，继续食用会有中毒的风险。

因此，姜烂了就要赶紧扔掉，别为了省几个钱就不顾全家健康。

保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂。