2024年4月8日，中式快餐品牌老乡鸡发布了一份长达677页、20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》，该报告对其1218家餐厅、226个SKU、873种原料和305家供应商进行了全面溯源。

这一举动表达了老乡鸡品牌对消费者的负责态度和对食品安全的高度重视，也为餐饮行业树立了一个榜样。

这也正和子然四维心法之《品牌化门店模型》设计3.0方法论中的品牌文化理念不谋而合。

连锁餐饮品牌的文化理念源于创始人独特的为人处事之道，现已转化为品牌强有力的竞争文化。品牌坚持以顾客为中心，追求卓越品质与服务，不断满足消费者的需求。

创始人秉持真诚、务实的经营理念，已深深烙印在品牌的每个细节中，形成了独特的品牌魅力。这种有理念的竞争文化不仅提升了品牌的市场竞争力，更使品牌在激烈的行业竞争中脱颖而出，赢得了众多消费者的青睐与忠诚。

我们都知道老乡鸡的门店采用绿色为主视觉的设计。这原因子然分析有两种，一方面，绿色通常被人们视为代表自然、健康和新鲜的颜色，这与老乡鸡一直强调的健康餐饮理念相契合，有助于强化其品牌形象。

另一方面，在老乡鸡的发展过程中，经历了多次门店升级。2012年进行二代更新时，为了与之前的品牌形象区分开来，采用了“绿色健康”风格的门店设计，门外招牌主色调为轻快明亮的青草绿，设计了新的 LOGO（绿底白字，并将“老乡鸡”三个字与后面的鸡的图标做凸起），内部墙体及地板以米黄色为主，整体呈现年轻态。

这种绿色的门店形象可能在消费者心中留下了深刻的印象，并且随着品牌的发展逐渐成为了其具有代表性的特征之一。

此外，清新的绿色也能在视觉上给人一种舒适和愉悦的感觉，有利于吸引顾客，尤其是年轻一代的消费者。统一的绿色门店形象也有助于提高品牌的辨识度和可识别性，在众多餐饮品牌中脱颖而出。

老乡鸡选择绿色作为门店的主要颜色，是其品牌战略、理念传达以及市场定位等多种因素综合考量的结果。这样的设计能够有效地传达品牌的核心价值，吸引目标客户群体，并在市场中建立起独特的品牌形象。

从老乡鸡品牌的角度看，这份报告的发布有以下几个方面的诉求：

回应消费者关切：近年来，消费者对食品安全和食品质量的关注度不断提高。尤其是在预制菜行业快速发展的背景下，消费者对餐饮品牌使用预制菜的情况存在诸多疑虑。老乡鸡发布菜品溯源报告，详细公开了其菜品的原材料采购、加工过程、质量检测等信息，让消费者能够清楚地了解到菜品的来源和制作过程，从而增强消费者对品牌的信任。提升品牌形象：通过发布菜品溯源报告，老乡鸡向消费者展示了其对食品安全和质量的严格把控，以及对消费者权益的尊重。这有助于提升品牌形象，增强品牌的竞争力。推动行业发展：老乡鸡发布菜品溯源报告，为餐饮行业树立了一个榜样，有助于推动整个行业更加注重食品安全和质量，加强对原材料采购、加工过程等环节的管理和监督，促进行业的健康发展。

对餐饮行业来说，老乡鸡的举措更是有着重要意义：

提高行业透明度：老乡鸡的溯源报告公开了大量的信息，包括食材的来源、加工方式、储存条件等，这将促使其他餐饮企业也更加注重信息的公开透明，提高整个行业的透明度。增强消费者信任：消费者对餐饮行业的信任度一直是一个重要问题。老乡鸡的举措让消费者能够更加清楚地了解到菜品的制作过程，从而增强消费者对餐饮行业的信任，促进消费。推动行业创新：老乡鸡的溯源报告也将推动餐饮行业的创新。为了满足消费者对食品安全和质量的要求，餐饮企业将不得不加强技术创新和管理创新，提高自身的竞争力。

老乡鸡的这一举措虽然为餐饮行业树立了榜样，但要推动我国餐饮品牌的进步，还需要整个行业的共同努力。

这包括加强行业自律、提高食品安全标准、加强监管等方面。只有这样，才能让消费者真正放心地享受美食，推动我国餐饮行业的健康发展。