食材准备：香菇，肉末，。
调料:姜末，淀粉，盐。
制作步骤如下：
1.香菇洗净切片备用，猪肉洗净切末备用，姜切末备用，红薯淀粉加点水打湿成稠稠的酸奶状备用。
2.多好的肉末里加入姜末，盐，打湿的淀粉，搅拌均匀放一些油，放上提前切好的香菇片。
3.起锅烧水，水开连碗一起上锅蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以出锅开吃了。
二、酸辣藕带
食材准备：新鲜藕带。
调料：蒜末，干辣椒，生抽，醋，蚝油，盐，鸡精，泡椒，青辣椒。
制作步骤如下图：
1.藕带清洗干净，切斜刀块备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜末，干辣椒段，泡椒炒香，下入提前切好的藕带翻炒，加入一勺蚝油，两勺生抽，少许盐，鸡精调味。3.大火翻炒1分钟左右，下入提前切好的青椒块，大火翻炒30秒左右就可以出锅开吃了。
三、豆芽炒肉
食材准备：豆芽，肉，韭菜。
调料:生抽，蚝油，盐，淀粉。
制作步骤如下：
1.猪肉洗净切丝，加入料酒，淀粉，盐，蚝油，抓匀腌制15分钟备用。
2.起锅烧油，油热下腌制好的肉丝炒熟盛出备用，锅里留底油，油热下入提前洗好的豆芽炒熟，加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入一把韭菜段，加入一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒30秒就可以出锅开吃了。
四、苦瓜酿肉
食材准备：苦瓜，肉末。
调料：盐，生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，葱姜末。
制作步骤如下：
1.苦瓜洗净切段，取芯备用，半肥半瘦的猪肉剁碎成肉末，加入盐，生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，葱姜末搅拌均匀，朝着一个方向搅打上劲备用。
2.取芯的苦瓜段塞满肉馅，起锅烧油，油热把苦瓜段肉那端朝下煎至焦黄，加入开水，盖盖焖煮20分钟左右。
3.大概煮到15分钟，加上适量生抽，蚝油调味，搅拌均匀再煮5分钟，最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁就可以出锅开吃了。
五、香菜拌肥牛
食材准备：肥牛。
调料：香菜，杭椒，小米辣，姜片，料酒，辣椒面，白芝麻，鸡精，生抽，香醋，蚝油。
制作步骤如下：
1.起锅烧水，水开加入姜片，料酒，下入肥牛片焯水30秒，捞出洗净沥干水分备用。
2.肥牛里加入辣椒粉，白芝麻，盐，鸡精，小米辣，杭椒段，淋上热油，加入半勺糖，半勺鸡精，两勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，加入大良香菜，搅拌均匀就可以开吃了。
