小时候家里穷，平时饭桌上肉不常见，只有大过年才可以尽情吃肉。多少人还记得？子女们都常回家看看，家是心底最放不下的远方。带上自己亲手做的2道美食。
蒜泥猪蹄
食材：猪蹄，大蒜，生姜，大葱，料酒，干红椒，大料，桂皮，草果，香叶，生抽，老抽，蚝油，小米椒，辣椒面，熟的白芝麻，小葱，热油
做法：
1、猪蹄剁成小块，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，生姜焯水，煮出浮沫之后用筷子夹出来。
2、锅中加入半锅的水，放入生姜，大葱，干红椒，大料，草果，桂皮，生抽，老抽，蚝油煮开之后，再煮三五分钟，放入猪蹄中火炖一个小时。
3、炖好的猪蹄不要立即出锅，放在锅中浸泡两小时以上，让其充分入味。
4、把猪蹄从锅中拿出来之后，放入空气炸锅中，刷上一层酱料，180度炸10分钟。
5、取一个小碗，加入一把蒜末，放小米椒，辣椒面，倒入热油搅拌均匀，再淋入生抽， 蚝油，陈醋，熟的白芝麻，一把小葱搅拌均匀调成调味汁。
6、把调好的调味汁，浇在猪蹄上面，搅拌均匀，撒上迷人的小葱花。
盐可颂咸面包
1、面包配方中的所有材料一起加入厨师机，黄油也一起加入。撑开面膜有筋性但破洞有锯齿状即可。揉好的面温尽量控制在24度左右
2、取出面团，滚圆放在28度，75%湿度环境下发酵1左右、面团发酵至原来的2倍大。
3、黄油每4克切成小条，表面沾一层面粉，然后放到冰箱冷藏
4、松弛后的面团擀成圆饼、卷起，逐个整成水滴状。醒面10分钟
5、擀成上头大，底下尖。翻面，抹上软化的黄油，底部的小尖尖就不要刷了
6、在宽的顶端放上冷藏室的黄油，再撒点海盐，不要多、卷起来，要边抻边卷，底部拉出小尖尖
7、盘中倒入芝麻，拿起面卷在底部沾一下，放入烤盘、28度，湿度80%发酵1小时左右。我是放在烤箱里，旁边放了一杯热水
8、发到原来的1.5倍大，在表面刷一点黄油，在刷黄油处撒上海盐粒。撒了点芝麻也可以。
19、烤箱要提前预热好，放入中层。上火230，下火200度。烤15左右。要烤出黄焦焦的感觉。出炉后的表皮一定要是焦焦脆脆的。
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