秋天，能吃的时令菜不少，莲藕、山药、茄子、豆角等等，每一种都是富含营养的，新鲜又便宜，别错过。
如此多的新鲜蔬菜，秋天遇到这个菜别手软，下次遇到我要囤10斤，它就是菠菜。
秋天的菠菜，新鲜又便宜，我们这边2块钱一斤，估计大多数地区都不贵，囤起来放冰箱保存着，吃的时候特省事。
拿来做菠菜汤、菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜、菠菜鸡蛋饼、麻酱菠菜等等都不错，吃法还是很多的。
菠菜，看似普通的东西，实际上营养价值极高，菠菜中富含铁元素、膳食纤维、矿物质、维生素等，常吃滋阴润燥，促进肠胃蠕动，铁元素还可以帮助我们补足气血，看上去气色更好。
【保存菠菜】准备：新鲜菠菜、食盐、清水
1、要想保存菠菜的话，就得选择新鲜一些的，在挑选的时候好好挑拣一下，蔫儿了吧唧的不能要，太老的不能要，就要嫩一点的。
2、买来以后的菠菜，分批次来处理，每一批都要摘一下，把不好的地方都摘掉，然后放入水中进行清洗，把上面的泥土都洗下来。随后准备一锅水，开大火把锅内的水烧开，彻底烧开后加入1勺盐。
3、紧接着我们将菠菜倒入锅中进行焯水，加上盐以后可以保证菠菜的颜色不发黄。下进去以后，不需要焯水太久，焯水30秒钟左右的时间，等到菠菜变蔫儿，颜色变得更加翠绿以后，就可以捞出来了。
4、提前准备一盆凉开水，将捞出来的菠菜倒入凉开水中，稍微过一下，然后将其捞出来，把多余的水分攥干。攥干以后的菠菜，团成一个个的球，然后准备一个保鲜袋，将其装进去，最后放入冰箱冷冻保存，随吃随取就可以啦。
要想长时间保存菠菜的话，就不能随便放到冰箱里，而是需要通过以上方法来操作。焯水以后将其密封保存，放入冰箱内冷冻，这样可以储存的时间会更久，就算是放到冬天、放到春天也不怕坏，拿出来照样是新鲜的口感，
