秋天干燥，喝汤比喝水管用，而且家里的小孩子根本不喜欢喝水，所以我隔三岔五就喜欢煲一锅汤来喝。

秋天喝汤，那就有讲究了，不是什么汤都适合的，绿豆汤、薏米汤这些都不太推荐了，寒性比较高，目前我们的重点是滋润。

秋天，我推荐大家安排这碗汤，雪梨无花果瘦肉汤，雪梨，是秋天的时令水果，润肺、润燥效果非常强，无花果也是很好的抗氧化、润肺生津的好东西，用新鲜的或者无花果干都可以，瘦肉主要是提鲜用的。

这几样搭配在一起煲汤，能够起到非常不错的滋阴祛火、润肺润燥、增强体质的好作用，常喝全家都受益。

广东人煲汤确实有一手，接下来具体给大家分享一下，雪梨无花果瘦肉汤的做法，想滋补，就多喝。

准备：雪梨、无花果干、瘦肉、料酒、食盐

1、准备2个雪梨，放在水中清洗干净之后，将外面的皮削掉，然后切成小丁，梨心就不要了，扔掉就行。

2、再准备几个无花果干，放到水中稍微冲洗一下，放到一旁待用。下面再来处理瘦肉，把瘦肉洗干净，如果有时间的话，我推荐大家把瘦肉放到水里泡上10分钟20分钟的，这样腥味能更小一些。

3、接下来再把瘦肉切成肉片，随后准备一锅水，将瘦肉倒进去，然后来点料酒进行焯水，焯水后将浮沫撇掉，然后再把瘦肉捞出来，最好用温开水稍微冲洗一下，别用凉水哈，不然肉质紧缩就不好吃了。

4、接下来重新准备好锅子，把雪梨、无花果干、瘦肉一起倒进去，再来添水。水量要多一些，多加点水，最好用温开水哈，添上水以后把盖子盖上，保持大火烧开之后再改为小火继续炖上30——40分钟这样。

5、当然啦有功夫的话多炖一会儿营养和口感会更好的，煲好之后，最后只需要加上少许盐来调味就行，其他的调料一律不需要放，放了反而会破坏鲜味。