春节期间是各类酒水消耗的“旺季”，大量的酒水，尤其是“白酒”，在团圆喜庆的节日，很好担当起了“氛围提升剂”、“感情黏合剂”等重任。
无论是企事业单位，还是村镇街坊，大家都能列举出若干个“最能喝酒”的名字，但如果放眼全国，评价哪个省份最能喝酒，尤其是白酒、烈酒，很难有令人信服的名次。
在很多地方，只要上了酒桌，就是“战斗员”，在“胜负欲”、“争第一”等观念加持下，“酒场论英雄”的观念深入人心。
说到“能喝酒”，每个地方的人都深信自己是“主力军”、“第一梯队”，自觉把别的省份“往后放”、列入“第二梯队”。
我国名副其实的“能喝酒”的省份到底有哪些，有资格列入“千杯不醉”名单？近些年来，国内有过不少系统分析，分量较重的有4个调查分析报告：
第一个，2014年《全国酒量调查》，从“每日平均酒精摄入量”角度分析。
第二个，2020年，《中国疾病预防控制中心周报》，从“居民饮酒参与率”、“酒精摄入情况”等角度进行分析。
第三个，2021年，《中国白酒消费洞察报告（2021）》，从酒厂数量、白酒知名度、酒水产销量等多个维度进行剖析比较。
第四个，2024年，中疾控发布国内居民“酒精肝情况”调查报告，从喝酒诱发酒精肝的患病率方面进行剖析，提出针对性建议。
这4个分析报告相继投入较大精力和时间，从第三方的角度进行分析评议，“国字号”身份最大限度保证数据真实性和评价公允性。在这些调研报告里，出现频率较多、综合排名靠前的省份，很可能就是“能喝酒”的地方，一共有5个。
这5个“能喝酒”的省份，分别是：
1、山东
山东人喝酒既讲究规矩，更讲究豪迈，有“大碗喝酒、大口吃肉 ”的侠义肝胆。山东省“每日人均酒精摄入量”、“每月人均最低饮酒量”都排在全国首位，分别达到83毫升、220毫升，这意味着，山东的酒水消耗量特别大，能喝酒的人比较多。
山东喝酒有4个特点：
1、很讲规矩，有“酒过三巡”，有“落座”，有“三宾”，有“四陪”，等等，各类酒桌规矩繁琐，令人叹为观止。山东人淳朴地认为，如果不讲规矩，那是对客人和传统的不尊重。
2、很会劝酒，酒桌“套路”很多，随便找个由头都能让人喝一杯，防不胜防，天南海北都能与喝酒扯上关系。
3、喝酒时间长，要么是一个酒局从早喝到晚，要么是从晚上到第二天上午，酒水摄入量惊人。
4、酒风很豪迈，一个是喜欢用大碗喝酒，一个是女人喝酒普遍很豪爽，酒量不比男的差，上桌都是“先干为敬”，客人一下子就傻眼了。
2、内蒙古
内蒙古酒风彪悍是全国有名的，“一箱啤的漱漱口，几瓶白的走一走”、“羊肉就酒，越喝越有”，让客人听得胆战心惊。
内蒙古喝酒是“硬喝”，酒量慢慢练出来。草原猛士祖上以放牧为生，草原气温变化大，练就了一身喝酒的好本事，忠厚的内蒙人，无论到哪里都喜欢在腰间别个酒壶，真是把烈酒当水来喝。
关键是，很多内蒙人都自认为自己的酒量“傲视群雄”，所以就有“无论东北虎、西北狼，还是江苏小绵羊，到了内蒙都得躺”的评价。
3、河南
河南是中华“酒祖”故乡，酒文化发源地，中国“白酒史”一定离不开河南，而且河南酒厂数量在全国名列前茅，50°以上高度白酒的销量排在全国首位。
河南喝酒重视“传承”，有的地方叫“成长必修课”、“男女都要学”，长期坚持下，河南酒友群体庞大。河南老乡喝酒叫“怼酒”，以“箱”和“件”作为计量单位。
《中国白酒消费洞察报告（2021）》数据显示，河南的白酒渗透率达到35%，相当于每100人里，就有35人是“重磅选手”，这个数字是很惊人的。
4、贵州
如果说河南是中华“酒史”的起源，那么贵州重点讲好了“白酒现代化”的故事。贵州是我国分量很重的名酒之乡，酿酒有得天独厚的地理优势。
贵州酒风浓郁，热情好客，号称“喝不醉”。当地少数民族较多，久居山地，需要用酒水御寒、除瘴气，千百年来都是如此传承，慢慢练出了用“碗”喝酒的豪迈，有酒才算宴，而且女性喝酒“巾帼不让须眉”，千万轻视不得。
早在2014年的《全国酒量调查》，贵州就名列全国第三。2024年中疾控“酒精肝”发病率统计数据，贵州也是位居全国前列，
5、四川
贵州在我国的名酒数量多，但四川更多，排在全国第一位，业界尊称“六朵金花”。四川是我国酒厂数量最多的省份，截至2023年底就达到3.6万家，更主要的是，这些酒大部分是“自产自销”。
民间有句俗语叫“少不入川”，重要的提醒是：怕进入四川就会喝翻。如果说内蒙的酒风彪悍，山东的酒风豪放，那么四川喝酒，更讲究“徐徐发力”，延绵不绝，酒桌上四川老乡善于打“配合战”，很难耗得过。
除了这5个省份，喝酒排得上号的省份还有：云南、安徽、河北、广西等地，有两个区域整体排在全国中上水平：东北（以黑龙江为主）、西北（以甘肃、青海为主）。
为何说只有山东、内蒙、河南、贵州、四川这5个地方属于“能喝酒”的省份，其他地方争不过？
估计很多酒友在“勇争第一”心态把持下，对自己家乡没上榜“耿耿于怀”，其实这5个“能喝酒”的省份，胜在4条：
一是发展很“均衡”，整个省份都没有特别拉胯的地区。其他省份，要么是几个地区能喝，别的地区一般般，要么是整体“落后”。
二是男女都“善战”，这5个省份男同胞喝酒勇猛担当，女同胞也当仁不让，一下子整体战斗力就不可小觑。其他省份，可能男女战斗力比较“失衡”。
三是氛围很“厚重”，要么是酒水的发源和传承，要么是地理环境逼出来的，要么是民俗长期熏陶形成的氛围。其他省份可能就差一些，酒风培养需要长期努力，短期突击是没有用的。
四是酒水“烈度高”，国内酒水从二十度到七十多度，分为15个等级，五十度以上属于高烈度酒水。这5个地方生产、消耗的高烈度酒，在全国都是名列前茅的。其他省份可能有一些差距。
但从健康的角度看，酒水虽然有一定的积极作用，但更多的是负面效果，世卫组织把酒水里面的核心成分“酒精”，列入“一类致癌物”名单。经常、大量喝酒，可诱发超过60种疾病，对全身带来多个不良影响，尤其是诱发溃疡、中毒和癌症，对寿命有直接直接影响。从医疗角度看，酒水摄入以适量为好，最好滴酒不沾。
