已经到了初冬，马上要到12月份，12月就要正式开始寒冷模式，开始慢慢变得冷起来，空气都是湿漉漉的，还有阴风阵阵，早上雾气蒙蒙的，晚上特别冷，让人身体特别虚弱，气色会非常差。冬天是一年的尾声，也是下半年温补的好时候，需要适当调理身体，建议多喝暖和和的汤品，比如说这款白萝卜香菇虫草花炖鸡汤，乌鸡和几样炖一锅，汤品超级鲜美，营养更加消化，别不懂吃。12月，有钱没钱，常给家人喝这汤，暖身驱寒，增强免疫少生病！

【白萝卜香菇虫草花炖鸡汤的制作技巧】

准备一些食材：选购一根白萝卜（白萝卜是一种冬天的时令蔬菜，叶子和根茎都可以食用，果肉富含大量的水分和营养，口感特别清甜，适合搭配鱼肉，鸡肉和排骨来煲汤，汤品更加甜美，平常要多喝萝卜汤），一大块老姜，若干根新鲜香葱，30克干香菇，虫草花20克，几个红枣，冷水和温水少许，一丢丢食盐和胡椒粉，若干料酒，新鲜的乌鸡一只（乌鸡可以一半煲汤，另外一半用来炒着吃，乌鸡的鸡肉鲜嫩，比土鸡的营养价值很高，很多出院的病人和气血差的人，经常用来煲汤，补充元气，增强免疫力），其他。

正确烹饪做法：

1：提前准备好新鲜乌鸡，白萝卜，红枣和香菇等食材，将干香菇放在碗中，加上少许温水浸泡，泡软去掉根部，洗掉表面的泥沙，干香菇炖汤会更鲜美。

2：红枣都用流水冲洗灰尘，也要去掉内核，虫草花也用温水泡发好，去掉根部一截，控干水分。

3：生姜都刮掉外皮，洗净切成厚度相同的片，白萝卜的外皮彻底洗净（表面的泥巴会影响去皮），去皮后切成滚刀块，放在碗中备用。

4：提前把乌鸡处理干净，表面的鸡毛和肚子内脏要去掉，鸡毛用火烤一烤，乌鸡剁成大小一样的块，也饿可以用冷水浸泡出血水。

5：洗净的乌鸡块放入锅中，加上老姜片和葱段，加上少许冷水和料酒，提前炖煮一会儿，能够去掉血腥物质，然后用温水冲洗几次，这样肉质不会柴，也没有血腥味。

6：乌鸡放入锅中，加上香菇，白萝卜，虫草花，红枣，姜片和足量的冷水，上高压锅炖15分钟，有条件可以用砂锅来煲汤。

7：解压后食材都炖熟了，调入胡椒粉和食盐调味，用汤勺迅速搅动，滴入香油，撒上葱花就可以出锅了，这道白萝卜香菇虫草花炖鸡汤就出锅了，汤品非常清甜，鲜美极了。

白萝卜香菇虫草花炖乌鸡汤是一款降温后必喝的汤品，白萝卜会让汤品清甜，香菇让汤品更鲜，乌鸡的肉质鲜嫩，鸡汤特别鲜嫩滋补，添加虫草花和红枣，具有补血养颜，调理气色，这样才能健康度过冬天。

各位网友们，你们是否掌握这款白萝卜香菇虫草花炖鸡汤的烹饪技巧吗？（本文的图片都出自网络）