很多朋友由于疾病原因，被医生建议少吃肉。还有一些纯吃素的人，在日常的饮食中，应该如何补充适量的蛋白质呢？

蛋白质是身体所需的重要营养素之一，对于维持身体健康和生命活动具有重要的作用。

然而，对于一些吃肉少的人群，如何满足每天的蛋白质需求成为了一个值得探讨的问题。今天就跟大家分享一下，老年人，不能多吃肉，还有纯吃素的朋友，应该怎么补充优质蛋白：

植物蛋白是一种来自植物原料的蛋白质，与动物蛋白不同，它不含胆固醇和过多的饱和脂肪酸。植物蛋白富含必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法合成的，必须从食物中获取。因此，对于吃肉少的人群，选择植物蛋白作为蛋白质来源是非常不错的选择。

黄豆类和豆制品是植物蛋白的代表性食物。黄豆中的蛋白质含量丰富，同时含有多种必需氨基酸，是非常好的蛋白质来源。豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐皮等，也是植物蛋白的优良来源。此外，其他植物性食物，如燕麦、小麦、大米、坚果、水果和蔬菜等也含有一定量的植物蛋白。

当然，还是更加建议大家通过多吃豆制品或者黄豆类，来补充足够蛋白质，保证身体的健康。一般来说，每人每天每公斤摄入1克蛋白质比较合适，也就是60公斤的人，每天摄入60g蛋白质。一般的豆制品，100克含有蛋白质大概是15克左右。

小分子肽是一种相对分子量较小的蛋白质片段，蛋白质分解以后，就是小分子肽和氨基酸。与普通蛋白质相比，它不需要再被分解，可以直接被人体消化吸收。因此，对于一些消化吸收功能较差的老年人来说，适量摄入小分子肽可以更好地满足他们的蛋白质需求。

对于小分子肽一个更加重要的指标是分子量的大小，分子量越小，意味着人吸收越快，同时成本和技术要求更高，现在一般的小分子肽的分子量是1500左右，这只能算一般。而我用的，一般都是500，或者350道尔顿，吸收程度很高。

小分子肽非常适合术后病人、对蛋白质消化不良，不能正常摄入蛋白质的人，还有一些年老体弱的老年朋友。

老年人由于消化吸收能力下降，从食物中摄入的蛋白质比年轻人比例低很多，即使吃一样的食物，吸收到的营养也不如年轻人。所以，有条件的家庭建议定期补充小分子蛋白肽，给细胞提供充足的原料和营养。

总之，对于吃肉少的人群来说，选择植物蛋白和小分子肽作为蛋白质来源是非常不错的选择。在选择蛋白质来源时，应该根据个人的口味和偏好来选择合适的食物。此外，还需要注意控制蛋白质摄入量，避免过量摄入对身体健康造成负面影响。

对于老年人来说，适量摄入小分子肽可以更好地满足他们的蛋白质需求。同时，也需要根据个人的身体状况和需求来适量调整小分子肽的摄入量。总之，通过合理的饮食搭配和选择合适的蛋白质来源，可以满足每天的蛋白质需求，保持身体健康。

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