舌尖上的美食诱惑，美味瞬间绽放！今天为大家带来一款夏季开胃小凉菜，这是一道令人垂涎欲滴的美食——皮蛋拌豆腐，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，口感绝佳。快来一起品尝吧！

皮蛋拌豆腐是一道简单而美味的凉菜，以嫩豆腐和皮蛋为主要食材，加入适量的调料，使这道美食口感清爽，开胃下饭！

夏季炎热，如果你跟我一样时常没有胃口，想吃点开胃而且做法还特别简单的美食，那么这道皮蛋拌豆腐一定是你的最佳选择，不信你看下面做法；

1.食材这需要几个皮蛋，一盒内酯豆腐，这种豆腐特别的嫩，口感也是没话说，其次就是小米辣，大蒜头，小葱各适量！

2.处理食材，皮蛋剥皮放入碗中，大蒜头剁成蒜泥，小米辣切圈，小葱切成葱花备用！

3.把皮蛋改刀切成月牙状，然后像我这样把它依次摆入盘中，这样是不是很好看？

4.内酯豆腐取出来，然后改刀切成正方形，不要太大哦，然后再像我这样把豆腐倒在皮蛋的中间，就成了这样一个很好看的造型！

5.调料汁，首先取一个空碗，碗中加适量蒜泥，小米辣，生抽，少许陈醋，鸡精味精白糖，芝麻香油，红油辣椒，小葱花，然后把料汁搅拌均匀淋在皮蛋豆腐上面就可以了！

做这道菜的关键在于调味料的调制和食材的新鲜度。调味汁要根据自己的口味适当调整。一道夏季特别受欢迎的小凉菜皮蛋拌豆腐就制作好了，你们学会了吗？