俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

我国饮食文化博大精深，“八大菜系”深入人心，而其中，川菜做法并不算最讲究，但却是最受欢迎的，全国各地随处可见川菜馆。

为何川菜馆如此受欢迎呢？一是麻辣过瘾，川菜给人的感觉就是麻辣味突出，重油重盐重辣，吃起来更有滋味；二是性价比高，川菜相比粤菜、鲁菜来说要便宜得多；三是外流人口多，四川人外出打工比较多，走到哪里就把川菜带到哪里。

最近，北京一小伙在网上晒了一次在川菜馆聚餐，一共10个人，只花了500块钱，满满一大桌川菜，鲜香麻辣，大家都吃爽了。

有网友表示，这也太实惠了，这价格比我们小县城都便宜。

下面，我们就一起来看看吧！

宫保鸡丁是一道闻名海内外的名菜，鲁菜、川菜中都有收录。相传这道菜起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，后来被清朝四川总督丁宝桢改良而成。

这道菜以鸡肉为主料，以黄瓜、大葱、花生米、辣椒为辅料烹制而成。

这家饭店把菜中的花生米换成了腰果，成本略微高一些，从卖相上看，非常地道，辣而不燥，肉质细嫩，香中带甜，汤汁浓郁，非常下饭。

水煮肉片也是一道四川名菜，起源于自贡，这道菜有肉有菜，肉味麻辣过瘾，肉质细嫩易嚼，汤红油亮，非常下饭，“麻、辣、鲜、香”突出。

水煮肉片做法简单，很多人都在家做。猪里脊肉切片，用蛋清、淀粉、料酒、食盐腌制。炸熟干辣椒、花椒后，切成细末备用。锅中倒油，炒香豆瓣酱，倒入开水，依次焯熟配菜和肉片，放入盆中，撒上辣椒、花椒末，浇一勺热油即可。

牛蛙肥肠是两种非常两极分化的食材，喜欢的人爱之入骨，讨厌的人避之不及。

这家店的这道菜卖178块钱，价格还是比较贵的，但这量真不小，满满一锅，里面还加了贡菜、宽粉、豆皮、青笋4种青菜。

牛蛙肉质非常细嫩鲜美，肥肠油炸之后，也很劲道，没有异味，朋友们都在抢着吃。

火爆腰花是一道江湖菜，油润劲道，麻辣过瘾，营养丰富，男性朋友的最爱。

腰花这道菜很考验刀工和火候，一不留神容易翻车。

这家饭店这道菜做的不好，腰花切的太碎，不过味道还不错，配菜也很丰富，里面有竹笋、木耳、青椒，也是很下饭的。

蓝莓山药是一道中式甜点，沙甜可口，非常受女性朋友和孩子们的喜欢。

这道菜很精致，但做法并不复杂，将山药去皮蒸熟后，压成泥，挤到盘子中，然后倒点蓝莓酱即可，在家里也可以做。

皮蛋，又叫松花蛋、变蛋，是我国特有的美食。烧椒皮蛋是四川当地传统名菜，香辣利口，柔韧兼备，微酸开胃。

这道菜做法也简单，皮蛋切块，用烧热的食用油倒入辣椒段中，加豆豉酱、姜末、蒜泥、陈醋搅拌均匀后，倒到皮蛋上即可。

拍黄瓜是夏日饭桌上的常客，非常脆爽清亮，开胃解腻，也是最受老酒鬼欢迎的下酒菜之一。

这道菜做法简单，黄瓜去皮，切成滚刀块，然后放入蒜泥、陈醋、炸辣椒段、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

空心菜，又叫蕹菜、蓊菜、藤藤菜、通菜等，在我国中部和南部都有分布，这种食材非常适合清炒。

这道清炒空心菜，做法简单，只用放蒜末、陈醋、食盐即可，吃起来非常清淡。

这道菜以泰椒命名，泰椒不同于小米辣、二荆条，有独特的香味，但不太好买。

这道菜做法很简单，先煸炒五花肉，放入泰椒、蒜末炒香，倒入过水的土豆丝大火翻炒均匀即可出锅。

冰豆花也是一道中式甜点，软糯凉爽，甜蜜可口，做法比较复杂。

先打豆浆，然后加入炼奶、内脂水，放入容器中，放冰箱冷藏后，加葡萄干、坚果碎、西瓜，即可享用。

此外，还要了几瓶大窑和酸梅汤，大窑饮料今年很受欢迎，有种老冰棍的味道，喝着也很清爽。

就这一桌菜，6个大人、4个孩子吃得饱饱的，这物价太接地气了。

您觉得这桌菜便宜吗？

赠人玫瑰，手有余香。感谢您阅读这篇文章，如果您喜欢，请多多转发、评论、收藏！

我是小菲，一个喜欢烹饪的80后老阿姨，感谢您的关注！欢迎通过留言或其他方式交流！

图片来源于网络配图，侵权联系删除。