俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

中国有一块宝地，这里有肥沃的黑土地，有丰富的山珍特产，有朴实的人们，有美味的地方菜，这便是东北。

小菲有幸在东北学习生活过4年，东三省都去过，虽说停留的时间不算长，但早已深深地爱上了东北，特别是东北菜，锅包肉、熘肉段、铁锅炖…都非常对口。

虽说已时隔10年，但每次在网上看到东北菜都很亲切。最近刷到一个辽宁90后女子末末，她经常分享家庭晚餐，顿顿不重样，而且还非常精致，不禁让人眼前一亮。

下面，我们就一起来看看吧！

今天末末做了6道菜，其中3道荤菜、3道素菜，还有一个果盘，菜量不大，但摆盘非常精致。

小鸡炖粉条。这是东北人最爱吃的一道菜，小鸡软烂多汁，粉条爽滑入味，就着东北大米饭吃，那叫一个“绝”。

做法也简单。取半只小公鸡，处理干净后，用凉水浸泡半天，拔出血水，中间可以换几次水。

然后，起锅烧油，下入鸡块，放葱姜、冰糖、八角、香叶、桂皮，以及适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加热水没过鸡块，大火烧开，中小火炖1个小时，再放入泡软的粉条，再炖10分钟即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝。这道菜是一道粤菜，但在北方也很受欢迎，做起来很方便，现在超市里都有卖的，有一些直接搭配好调料了，直接上锅蒸熟即可。

扇贝清洗干净，放上泡软的粉丝，上面再放一层炸好的蒜蓉，倒入生抽、酱油或蒸鱼豉油，上锅蒸制6分钟左右即可。

今天末末也做了6道菜，其中3道荤菜、3道素菜，这桌菜颜值很高，看着就很有食欲。

肉段烧茄子。熘肉段是东北的一道名菜，这道肉段烧茄子是熘肉段的改良版，茄子软烂，裹满汤汁，非常下饭。

做法也简单，猪里脊肉洗净切小段，加食盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，腌制30分钟，然后用土豆淀粉加水调制成糊，沉淀后，将淀粉糊放入肉段中抓匀备用。

茄子切滚刀块，拍一层干淀粉。

锅中多倒些油，分别炸肉段和茄子段，复炸一下，外皮更加酥脆。

起锅烧油，放入姜蒜片爆香，放少许生抽、蚝油、鸡精、水淀粉烧开，然后放入肉段和茄子段，翻炒均匀即可。

椒盐金针菇。金针菇是我们平时吃火锅经常见到的食材，另外就是做炖菜比较多，油炸得比较少，但油炸得更有风味。

做法并不复杂，金针菇去根洗净沥干水分，切成薄片，然后蘸一层鸡蛋液，拍一层玉米淀粉，然后下锅炸制金黄，撒上椒盐即可享用。

今天末末做了5道菜，其中2道素菜、3道荤菜，这桌菜具有浓浓的东北风情。

土豆豆角炖排骨。这道菜在全国各地都很常见，是东北铁锅炖多种菜品中的一种。排骨软烂，土豆豆角入味，糊的卷子吸收了汤汁，底部焦脆，上面宣软可口。

做法略微复杂一些，排骨冷水下锅，放入姜片、料酒，焯水去腥。然后锅里放少许油，炒糖色，放入排骨翻炒上色，加生抽、老抽、八角、香叶、葱姜翻炒后，加入开水没过排骨，中火炖1小时。

然后放入处理好的豆角、土豆，再炖10分钟，锅边贴上花卷，中火炖12分钟，撒葱花出锅即可。

这满满一大锅，有菜有主食，非常过瘾。

今天末末做了6道菜，其中3道荤菜、3道素菜，这桌菜荤素搭配很完美，馋得直流口水。

黄焖鸡。这道菜是一道鲁菜，也是一种非常有名的小吃，一度风靡全国，搭配米饭吃真完美，非常受欢迎。

做法也不复杂，鸡块冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，盛出备用。然后起锅烧油，小火炒糖色，放入鸡块翻炒均匀，加入八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、食盐，倒入热水，中小火炖煮30分钟，然后放入土豆、香菇再炖10分钟，出锅前再放一些青红椒，翻炒均匀即可出锅。

您觉得这菜怎么样呢？精致吗？

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