元旦家人团聚，做几道好吃的家常菜是少不了的。有些菜可以提前做起来，比如卤煮或者蒸菜，吃的时候切一切，或者蒸锅里一热就可以端上桌，省时省事。
今天做的这道梅干菜蒸肉就很适合提前做，一次多蒸一点，吃的时候装盘放蒸锅里蒸一蒸，越热越香。做法也比梅菜扣肉简单很多，喜欢的朋友可以做起来。
梅干菜蒸肉
【食材】五花肉、梅干菜、姜、八角、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽、香葱
【具体做法】
1，梅干菜加热水，浸泡半个小时。
2，用清水多淘洗几遍，再把水攥干。
3，把锅烧热，倒入梅干菜，大火炒干水气，盛出来备用。
4，五花肉洗净，切成小块。
5，炒锅里不需要放油，把五花肉倒进来，小火煸炒，炒出多余的油脂，煎到五花肉表面焦黄就可以了。
6，加入一个八角、姜片、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽，大火炒出香味。
7，接着把炒过的梅干菜倒进来，大火翻炒均匀。
8，把五花肉和梅干菜装进一个大碗里，凉水放入蒸锅开始蒸。水开计时，小火蒸50分钟左右。
9，关火撒些葱花，这道菜就完成了。
这样蒸的五花肉软烂入味，梅干菜吸饱了梅花肉的油脂，吃起来也是又软又香。好吃不翻车的做法，大家可以放心做。
饭饭小贴士
1，如果家里有高压锅，可以高压锅压15分钟，省时间。
2，这个梅干菜蒸肉一次可以多蒸一些，吃的时候取一些放盘子里蒸透即可。这个菜越热越香。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
