天冷就想吃热乎乎的菜，所以不想炒菜的时候我就特别喜欢做一锅煮。就像烤鱼、火锅一类，多种食材一个锅里咕嘟，边煮边吃，简单省事，热乎又开胃。
今天做的是烤鱼，自己在家做特别简单。把鱼煎一煎，煮一煮就可以吃了，特别省事。鱼和菜都可以自由选择，想吃什么随意搭配，在家轻松实现烤鱼自由。
家庭版烤鱼
【食材】草鱼、烤鱼料、土豆、莲藕、黄豆芽、芹菜、洋葱、大蒜、干辣椒、香菜、熟芝麻
【具体做法】
1，这次我买的是草鱼，因为个头比较大，家里没有大锅煎，所以给它对半切开。然后在鱼的表面切花刀，两面都撒点盐抹匀，腌制十分钟。
2，把锅烧热，倒入油润一遍，然后把油倒出来。接着锅里可以稍微多放点油，把腌好的鱼放进来，中大火来煎。煎到一面焦黄翻面，煎到两面焦黄出锅。
3，另外准备一个锅，锅底铺上自己喜欢吃的素菜。我这里放了土豆片、莲藕片、黄豆芽、芹菜、洋葱。
4，接着把煎好的鱼放在配菜上。
5，锅里留一点油，把大蒜和干辣椒放进来，大火炒香。
6，放入一包烤鱼料，继续大火炒香。
7，加入清水，大火煮开。
8，最后把煮好的汤倒进盛鱼的锅里，再撒点熟的白芝麻，放几棵香菜。根据自己的喜欢，煮的过程中还可以放其它的配菜，这样就可以边煮边吃了。
想吃烤鱼不用去饭店了，在家就能实现烤鱼自由，想吃什么菜就放什么菜，香香辣辣，开胃又过瘾。
饭饭小贴士
1，根据自己的喜欢，鱼和配菜都可以随意选择。草鱼、黑鱼、鲈鱼等等都可以用来做烤鱼。
2，如果和我一样是用铁锅煎鱼，一开始一定要热锅放油把锅润一润，然后把油倒出来，再放凉油，烧热后把鱼放进来煎就不会粘锅了。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
