冬天除了寒冷，最主要就是干燥容易上火，而孩子体质不如成年人，所以建议还是要多吃蒸菜，这样可以更大程度避免上火。而且蒸菜能够最大程度锁住食材的营养，对于增强免疫力和抵抗力再理想不过了。
下面就详细介绍5道营养好吃的蒸菜做法。学会做给家人吃，健健康康过冬天不生病！
第一道：南瓜蒸排骨
材料：肋排，南瓜，蚝油生抽，糖鸡精和少许沙茶酱、蒜蓉
做法：排骨放水中加面粉盐浸泡几分钟可以更好去腥，然后沥干加入所有调料抓匀，腌制半个小时，最后在准备蒸之前再加1小勺生粉裹匀。
把南瓜去皮切厚片，然后铺碗底，接着把腌制好的排骨也一一铺平。
锅中放水，将排骨放入，水开后蒸25分钟就可以了。
第二道：豆腐蒸鱼
鱼富含蛋白质，而且低脂又高钙，容易消化，特别适合老少营养补充，蒸可以保留食材95%以上的营养。
准备食材：六线鱼（各种海鱼都可以的），还有姜丝少许，蒸鱼豉油，嫩豆腐一块
做法：鱼提前用盐胡椒粉腌制，然后切大块，在盘中铺姜丝可以去鱼腥和豆腥。
接着将豆腐平铺上去，撒少许盐在豆腐上，然后把鱼块也铺上。
接着，淋上适量的酱油、糖少许，鸡精提鲜，另外再码少许姜丝等水开放入蒸8分钟左右即可。
第三道：香菇滑鸡
材料：鸡腿、干香菇、姜丝少许
做法：1、鸡肉斩成小块，干香菇要事先泡发了然后切薄片，姜少许去皮切细丝。所有处理好的食材加盐 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽，然后不断抓拿腌制15分钟以上，在蒸之前可以加一小勺的淀粉抓匀下。
2、取一个深盘，将腌制好的材料码上去，尽量要铺开，这样蒸的时候容易熟，冷水人锅，上汽后蒸15分钟左右即可。
第四道：西葫芦蒸肉
材料：西葫芦 肉泥适量 香葱 调料：生抽 老抽一点点 胡椒粉 糖 香油
做法
1、：将所有的调料肉泥加入少许的水不断搅拌粘稠静置5分钟。然后加入切成颗粒的香葱拌匀。
2、西葫芦无需去皮切成蝴蝶片，就是先切一刀不要断掉，然后再切一刀，在中间加入适量的肉泥，烧开水将西葫芦肉泥放入，大蒸十分钟左右火。
3、取出后，将汤汁倒入锅中，放点盐、香油、鸡精调味，最后用水淀粉薄薄的勾芡，淋在菜肴上就可以了。
第五道：金玉满堂
材料：白萝卜适量 ，肉泥，胡萝卜少许 调料：生抽 蚝油 糖 鸡精 香油
冬天的养生核心食材必然是具有“小人参”之称的萝卜，既好吃又能滋补身体，冬吃萝卜能清热化痰，消食除胀，适合冬天的气候和食欲。
做法：
1、将胡萝卜去皮然后放入料理机搅碎。将处理好的胡萝卜放入肉泥中。加入生抽、蚝油、糖、鸡精、花椒粉和香油，顺一个方便不断搅拌，搅拌到肉泥上劲为止。接着腌制10分钟左右。
2、将白萝卜去皮后切成片，大约是4毫米的厚度就成，然后烧水，放点盐将白萝卜放入煮软一些马上捞出过凉水。
3、接着取一片白萝卜包裹上适量的肉泥，2个手指对捏下放入深盘中，一个个都处理好就能在深盘中背靠背的码起了，放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟左右就可以了。
蒸好的深盘中多余的汤汁再重新倒入炒锅，淋少许的水淀粉，做个薄薄的芡汁再淋在食材上就算完成了，非常是好吃
