夏天出汗多，营养消耗大，最该吃这肉，脂肪低易吸收，适量吃对身体好处多多。还有两天就要入伏了，这两天格外热，一出门就像进入烤炉一样，热得难受，身上的汗哇哇地往下流，这个时候，人体会有很多营养，随着汗液一起流出。除了要多补充水分以外，还要多吃水果、蔬菜，那么是不是意味着就不需要吃肉类食品了呢？很多人认为夏天不适合吃肉类，太油腻，吃多了会上火，但是并不代表就不能吃肉，吃对了肉，不仅不会油腻，不会胖，而且还对身体好处多多。

说起羊肉，大家是不是一印象就是吃多了上火呢？其实夏天吃羊肉，会有意想不到的效果，会有冬病夏治的说法，羊肉性温，夏天吃，以热制热反而会排出体内的温热。除此之外，羊肉的营养非常丰富，蛋白质高，脂肪含量低，钙铁含量也非常高。夏天出汗多，身体新陈代谢快，更适合补充营养，羊肉绝对是首选，适量吃，对身体好多多多。

可是很多朋友夏天对肉并不感兴趣，也没什么胃口，今天来推荐一道红烧羊肉的做法，吃着不油腻，微辣口感，吃一口就会想吃第二口，减肥期也能大口吃肉，配上米饭太香了，非常值得大家试一试这个做法。

红烧羊肉

所需食材：羊肉500克，葱1根，姜5片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，干辣椒适量，桂皮1小块，小茴香1小把，花椒粒1小把，香叶3片，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖8克，盐少许，郫县豆瓣酱1勺。

制作方法：

1.羊肉切成小块备用，切姜片儿，葱段儿，同时准备好香叶，桂皮，花椒粒，小茴香，干辣椒。

2.羊肉切好块后放入清水中浸泡半小时，把羊肉中的血水浸泡出来，再把羊肉放入锅中，加入适量清水，加入一勺料酒，两片姜，大火烧开，撇去浮沫，把羊肉捞出来，控干水分。

3.锅中加入三勺食用油，加入葱姜蒜炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味。

4.加入羊肉翻炒两分钟，加入香叶，桂皮，花椒粒，小茴香，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，继续翻炒均匀。

5.加入适量开水，没过食材的水量就可以，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖一个小时。我用的是马克西姆微压不粘锅，炖菜熟得快，还不粘锅。

6.加入少许盐，大火收汁即可，如果喜欢泡饭吃，可以多留一点汤。好吃的红烧羊肉就做好了。

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