冬天是吃各种食材的好时节，像现在吃的最多的栗子、板栗以及莲藕都是非常不错的选择，尤其是吃藕，恨不得一口气吃上好几斤， 但你知道吗，莲藕的滋补效果非常好，特别是藕节，其实也是一种可以食用的部分，只不过很多人觉得这个地方太硬，根本不会去碰它，这个秋天就别再浪费这个“被丢弃的宝贝”了！
冬季的莲藕不仅肉质鲜嫩，口感滑嫩，还具有极高的营养价值，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、润肺、清热等功效， 但是莲藕的吃法很多，很多人吃藕只吃藕尖和中间的部分，根本就没有利用到莲藕的根茎，而藕节就是莲藕的根茎，经常吃藕节也有很好的营养价值哦。
如果说你也和其他人一样，认为藕节是垃圾，那么你就错了，其实藕节是极佳的食材，具有丰富的营养价值， 藕节是一种非常好的滋补食材，常吃藕节可以帮助你调整身体，改善身体的健康状况，尤其是对于身体虚弱的人来说，藕节可以提供丰富的营养，帮助你恢复健康，今天我们就来说说藕节的一些吃法吧。
第一章：藕节和冰糖是绝配，3天喝下去管用，效果好01、藕节和冰糖搭配功效更佳
“冰糖藕节水”的制作方法简单易行，非常适合家庭饮用，尤其是孩子和老人都可以放心饮用。”莲藕的根部，也就是我们常说的藕节，营养成分丰富，具有极高的药用价值， 而冰糖则有润肺、养颜、清热解毒、消肿止痛等功效，两者搭配，可以起到更好的滋补效果。
冰糖藕节水可以帮助我们改善身体的抵抗力，提高免疫力，适合各种人群饮用，尤其是女性朋友， 饮用冰糖藕节水可以帮助我们美容养颜，消除疲劳，保持身体健康。
02、冰糖藕节水的制作步骤
▶第一步：准备新鲜的藕节
在制作冰糖藕节水之前，我们需要准备新鲜的藕节，藕节可以直接在市场上购买，或者自己在家种植，新鲜的藕节具有极高的营养价值和药用价值，能够更好地滋补身体。
如果你想自己制作冰糖藕节水， 可以选择在市场上购买新鲜的藕节，尽量选择新鲜的，避免过期和变质的情况，确保它的卫生和安全，洗净后再来制作饮品
▶第二步：清洗藕节，去掉泥土和细菌
首先将藕节放入清水中浸泡片刻，以便去除表面的泥土和杂质。如果需要清洗多根藕节，可以使用刷子轻轻刷洗表面，确保去除泥土和细菌， 接着，用清水将藕节冲洗干净，确保没有残留的泥土和杂质。
▶第三步：制作冰糖藕节水
制作冰糖藕节水的步骤如下：
第一步：将清洗干净的藕节切成适当的大小，放入锅中，加入适量的水。
第二步：开火煮沸后，转小火煮30分钟左右，直到水变得浓稠。
第三步：加入适量的冰糖，搅拌均匀。
第四步：再煮沸5-10分钟，直到冰糖完全溶解。
第五步：最后，将煮好的藕节水过滤出来，倒入杯中即可饮用。
冰糖藕节水做好之后，可以根据个人口味加入柠檬片、薄荷叶等装饰，增加饮品的美观度和口感，也可以根据自己的喜好调节冰糖的用量， 如果你喜欢喝甜的饮品，可以适量增加冰糖的用量，反之则可以减少冰糖的用量。冰糖藕节水的味道清甜可口，口感顺滑，非常适合夏季饮用。
第二章：剩下的藕节怎么办？这样储存还可以再利用【剩下的藕节可以冷冻储存】
如果你不想在短时间内吃掉所有的藕节，剩下的藕节可以放在冰箱冷冻保存， 这样可以延长它的保质期，一般冷冻保存的藕节可以保存1-2周左右，但建议尽量在短时间内食用，以确保其新鲜度和营养价值。冰冻储存的藕节可以用来制作汤、煮粥或者做成菜肴，味道都很好哦。
【清洗藕节时注意不要切掉根部】
在清洗藕节时，千万不要切掉根部，因为根部是藕节的生长点，切掉根部后，藕节就无法再继续生长，这样会浪费食材， 正确的清洗方法是将藕节放入清水中浸泡片刻，用刷子轻轻刷洗表面，然后用清水冲洗，确保没有残留的泥土和杂质，这样既能保持藕节的新鲜度，又能延长它的保质期。
在清洗藕节后，可以将其放入保鲜袋中，尽量将袋子里的空气排出，然后放入冰箱冷冻保存，这样可以避免藕节变质和氧化，确保其新鲜度和营养价值，朋友们，赶快把你们的藕节拿出来尝尝吧！
吃藕节的好处很多，它不仅美味可口，还具有多种营养成分，能够提供身体所需的能量和营养，此外，藕节还具有清热解毒、润肺止咳等功效，能够帮助我们保持身体健康，值得一提的是，藕节的制作过程也非常简单，只需要将新鲜的藕节水煮一下，再加入适量的冰糖，搅拌均匀即可，非常简单方便，大家快来尝试吧！
