为何在家炸油条？
我们有没有想过，家里的餐桌上是不是少了一个重要的角色？
就比如早餐里的油条。
每次走到街头巷尾的小吃摊，总是被那香喷喷的油条给吸引住。
可当拿起油条咬一口的时候，又会想，这吃进去的到底有没有添加剂，使用的油干不干净？
不禁让人紧张。
想避免这些担心又享受美味油条？
其实，自己在家炸油条是一种不错的解决方法。
说到这，有人可能会觉得，炸油条是件挺麻烦的事，而且稍有不慎就失败了，那我们接下来就要打破这个误区，看看在家炸油条究竟有多简单！
准备和材料：简单又易得在开始之前，先来看看需要准备哪些材料。
其实真正操作起来，用到的食材并不复杂，也很容易在日常生活中找到：
这些食材很多家庭厨房里都会有，准备起来既便捷又简单。
更重要的是，这些材料都是为了让油条能够做到外酥里嫩，非常脆口。
关键步骤：如何确保每条都酥脆蓬松现在进入具体的操作环节。
步骤很简单，不需要特别的技巧，只要按照以下步骤，第一次也能成功！
第一步，将500克普通面粉、8克盐、5克无铝泡打粉、3克小苏打混合均匀。
再加一个鸡蛋，搅拌均匀口感更酥脆。
然后加入250毫升清水，因为加了鸡蛋和较少的清水，面团在操作时不会特别粘手，很适合新手。
第二步，把面絮搅成后，再加30毫升食用油。
加入油后，面团会更光滑，炸出的油条也更酥脆。
很多朋友担心泡打粉和小苏打，这里分享第二个配方：500克面粉、8克盐、5克酵母、1个鸡蛋、250毫升清水、30毫升食油，口感略有不同但同样好吃。
第三步，油条面不要用力揉，揉面容易起筋，炸出来会不够酥脆。
全程都用折叠的方式，可以最大限度减少面团起筋，油条也会更酥松。
面团折叠不光滑时，可以盖上保鲜膜醒20分钟，再继续折叠揣面。
第四步，现在把面团揣成长方形面片，从一边紧紧卷起来，卷成长条状，然后用保鲜袋包起来。
想现吃的话室温醒1小时，不忙吃的话放冰箱冷藏一晚，更加酥脆蓬松。
第五步，面团醒发后，在案板上撒上薄薄的一层干面粉，把面团放上去，上面也撒一点干面防粘。
先捏两端拉长，然后拍扁，用擀面杖擀平，大约五毫米厚度，切成两指宽条状，每隔一条用筷子打上水线。
第六步，有水线的面片放底部，没有水线的面片放上面，中间用刀背压一下，这样在炸的时候不容易散开。
第七步，看到这里就差不多了，油要多，油温要高，大约烧到微微冒烟时，将油条拉长下锅。
下锅后能迅速浮起，冒大量油泡，这样的油温合适。
用筷子快速翻动，油条均匀受热，可以快速膨胀，外酥里嫩。
第八步，炸油条最好用中大火，小火炸出的油条会硬，冷掉后特别难咬。
炸至金黄酥脆就可以捞出控油啦。
实用小贴士尽管步骤已经很详细，但还有一些小技巧可以帮助大家：
1. **油温的掌控**：油温高低很关键，过高容易糊，过低炸出的油条不酥脆。
可以用一小块面团测试，面团下锅后漂起并迅速浮起产生大量油泡即油温合适。
2. **面团醒发时间**：想要油条更加蓬松，长时间冷藏醒发非常重要。
尤其是在冰箱里放置过夜效果最佳。
3. **炸制过程的技巧**：炸制过程中保持油条翻动，可以使油条受热均匀，炸得更漂亮。
刚出锅的油条金黄酥脆，外表诱人得让人忍不住想马上咬一口。
虽然是油炸食品，但偶尔解解馋也无可厚非，更何况自己做的，吃起来多一份安心。
总结生活中的许多美好，其实没有那么遥不可及。
油条这个简单的早餐，看似复杂，实际操作之后你会发现，自己动手做并没有想象中那么难。
关键是它不仅能让你吃得放心，还让你的早晨多了一份成就感和满足感。
下次早晨不妨试试自己动手炸一锅油条，看着它们在锅里慢慢浮起、变得金黄酥脆，相信整个家里的气氛都会随之活跃起来。
这样的小尝试会给你的生活带来不一样的惊喜，让每一个早晨都充满期待。
