春天到了，每年三月中下旬，市面上陆续出现一种紫红、黑色的水果，很多人吃过，赞不绝口，而且声称“错过再等一年”，它就是“桑葚”。
桑葚是桑树成熟的果实，又叫桑果、桑枣、桑实，长度在1—5厘米不等。桑树是中医的“宝贝”，桑叶、桑皮、桑枝、桑树根、桑黄，以及昆虫在桑树产的卵——桑螵蛸，都可入药，而桑树的果实——桑葚，更是中医之宝。
桑葚在阳春三月中旬至五月下旬大量上市，南方稍早于北方，它被称为“果中人参”、“春天圣果”，有“春吃补药一堆，不如桑葚一把”的古训。它有5个特点：
1、中华果，桑树原产于中国，农桑、桑梓、桑田等词语至今还在流传，桑树的果实——桑葚，自然也是中华果，很多海外游子看到桑树、桑葚，就会想起祖国。
2、文武果，现代人看到的成熟桑葚，呈紫红色、黑色，其实在古代，桑葚有黑、白两种颜色，被描述成“能文能武”的含义，慢慢流传下来。
3、救命果，在食物短缺的年代，桑葚是孩子们的“零食库房”，在青黄不接的春荒时期，桑葚救活了不少人。桑葚还可用于解酒毒，酒精中毒可用来催吐、缓气。
4、吉祥果，“桑”的读音在现代谐音不好，被嫌弃。在古代桑树是幸福树，桑葚是吉祥果。树上一串串的桑葚，寓意多子多孙。现在有的新人结婚，还有吃桑葚的传统。
5、脱贫果，桑树好养活，前几年，不少地方把种桑树、围桑园作为扶贫脱贫项目，桑葚价格约在10—30元/公斤，不少乡亲靠桑葚摘下贫困帽子。
不过，虽然桑树出身正、寓意好、作用大，但它比较“娇气”，吃要讲究时节，错过要再等一年，而且保存不易，稍不注意就会变质，尤其是闻起来有酸味、哈喇味的，不能吃。
在不少地方，有“一粒桑葚五味药”的说法，从字面意思理解，它有“一反一正”两层含义：
1、从反面看，桑葚容易招虫，尤其是果蝇喜欢在桑葚里产卵，吃了可能引起不适。桑葚吃起来甜，但果汁染在手上、嘴巴，很难洗脱，看起来像“中毒”一样。有的人吃桑葚引起头晕、呕吐等问题，也加大了人们的顾虑。
2、从正面看，桑葚不仅是果，还是药，功效比较多，其色黑可入肾固元，其清甜可养阴生津，很多地方用桑葚入药治疗，不能因为桑葚少量不足而否定它的食用、药用价值。
从民间对桑葚的喜爱程度看，“一粒桑葚五味药”，倾向于正面和积极的评价。
中医认为，桑葚味甘、酸，偏寒，无毒，从成形到成熟有青、红、紫黑三种颜色，分别入肝、心、肾经，是滋阴圣药、补血名药、益肾好药。
桑葚最早记载于《诗经》，入药最早记载于《神农本草经》，《唐本草》、《本草纲目》将桑葚功效作用进一步推广，《随息居饮食谱》进一步让桑葚深入人心。很多人不知道，桑葚是我国卫生部门确认的第一种药食两用水果。
“一粒桑葚五味药”，是一种带有文学修辞手法的描述，平时人们吃桑葚都是“一把一把”的，桑葚的药用功效，集中体现在5个方面：
1、补肾养血药，成熟的桑葚，呈黑色，黑色入肾。古人很早就发现，久病体虚、记不住事、腰膝酸软、夜尿频多、牙齿松动、两腿乏力、耳鸣不断的人，常吃桑葚，能补益精血，养肾精、益肝血，贫血的人吃桑葚半个月以上，体质明显好转。
桑葚补肾养血，一般可配黄精、菟丝子，改善贫血，可加桂圆、当归。由于桑葚鲜果不耐久存，人们发明了干品、泡酒、制膏等办法，延长了桑葚起效期。
2、乌须生发药，这是桑葚补肾精、养元阴后的必然体现，古人认为，常吃桑葚能“轻身不老”、“鹤发童颜”。由于肝肾阴虚引起的白发早生，就可以吃桑葚解决。
中医治白发有个名方，叫“二至丸”，由旱莲草+女贞子组成，后来添加了桑葚，治疗效果更好。肾其华在发，发为血之余，肝血肾精补足，乌须生发就可实现。
3、通便润肠药，中老年人常见的便秘，重要原因是津液亏虚、精血不足，引起腹部胀满、大便干结，伴有头晕、心悸、烦躁等问题，连续吃几天桑葚就可关节，有的搭配火麻仁、柏子仁、蜂蜜，见效更快。
4、防燥生津药，春天最常见的是上火，有阴虚不足、肝阳上亢、饮食不节、睡眠不足等原因，而桑葚可充当“春天的降火药”，能防燥生津，吃桑葚还可改善口舌生疮、咽痛溃疡、口唇干痒、痰多咳嗽等问题。
5、宁心安神药，春夏之交，有些人容易失眠，翻来覆去难以入睡，而且感觉身上燥热盗汗、手足发热、口渴多饮、嘴巴发干，这是缺津液、心烦气躁的表现，心阴虚引起虚火扰神，用桑葚配熟地、酸枣仁或夜交藤、麻黄根等，能有效缓解。
其实，桑葚功效不止这些，对内热消渴、津伤口渴有较好疗效，可与麦冬、玉竹、沙参等同用；有的人容易气虚，可与黄芪配伍；有的妇人提前闭经，或皮肤干燥起皮，常吃桑葚搭配红花、当归、红枣缓解。
现代药理研究显示，桑葚有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、氨基酸等有益成分，氨基酸与人体互补，还有铁、钙、磷、锌、铜等微量元素，保健功效在众多水果里名列前茅。临床研究证实，常吃桑葚，可增强免疫力，减轻炎症。
不过，有4种情况要少吃或忌用桑葚：
一是桑葚不能过量吃，每天二三十粒为宜，因为它含有容易引起溶血性肠炎的成分，过量食用有风险。
二是桑葚性寒，可搭配性平、性温的食物，注意不要与百合、螃蟹、苦瓜等性寒凉的食物同食，寒凉易引起不适。
三是大便溏烂、脾虚湿重腹泻的人，忌吃桑葚，防止加重病情。
四是糖尿病患者每次吃桑葚不超过5粒为宜，防止引起身体不适，孕妇和经期女性不要吃。
总之，“一粒桑葚五味药”，是对桑葚功效作用的总结，有一定的合理性，桑葚在较长岁月里也证实它的药食功效确实名不虚传，但不适合吃的人，还是要管住嘴。
多喝热水少吃肉
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