前段时间，医生在急诊科接诊了一位53岁的女性患者，这位患者是典型的急性脑梗患者，起因患者在晚上睡觉的时候突然出现了左侧肢体乏力，左手握物不稳的症状，天亮的时候甚至出现了言语障碍的问题。

家属知道后非常紧张，马上把患者送到了最近的三甲医院急诊科，医生了解情况后用最快的速度开通卒中绿色通道，给她做了心电图和指尖血糖检查，结果显示心电图正常，但血糖偏高。

随后立即给患者做了大脑CT扫描，发现大脑右半球出现了较为严重的急性脑梗死，在征得了家属的同意后，医生马上给她做了静脉溶栓治疗。

患者的家属感到非常奇怪，因为这位患者平时既没有高血压，又没有糖尿病等问题，怎么会出现急性脑梗死呢？

医生和患者家属积极沟通，告诉他们急性脑梗的发作并不一定和高血压、糖尿病有直接关系。

急性脑梗死是一种严重的脑血管疾病，通常由于脑血管的突然闭塞或阻塞导致脑组织血液供应不足而引起。

这种情况会导致脑部特定区域的缺血和缺氧，从而导致脑细胞损伤甚至死亡。急性脑梗死的病因多种多样，包括：

·动脉粥样硬化。动脉壁上的胆固醇和其他物质逐渐沉积，形成斑块，导致动脉狭窄或阻塞。

·血栓形成。血栓（血液凝块）在血管内形成，并可能随血流进入脑部血管，导致血管堵塞。

·栓塞。外源性物质（如血栓、空气、脂肪、肿瘤细胞等）从体循环进入脑血管系统，造成脑动脉栓塞。

·血管炎症。血管炎症引起的血管壁病变可能导致血栓形成或动脉狭窄。

·窦口瘤。位于颈动脉窦或椎动脉窦的血栓或栓塞物，可以脱落并导致脑梗死。

急性脑梗死的临床表现通常包括突发的神经系统症状，如面瘫、肢体无力、语言障碍、视觉障碍等，症状的出现与患者的脑部血液供应受损的位置有关。

早期诊断和治疗对于急性脑梗死的预后至关重要。常见的治疗措施包括溶栓治疗、抗凝治疗、抗血小板药物治疗、支持性治疗等。

因此并不是所有急性脑梗和高血压、糖尿病有直接联系，这也是大众的误区。

而且，医生还了解到这位患者平时的饮食比较重口味，喜欢重油重腻的食物，这才是这位患者引发脑梗的根本原因。

医生给患者及其家属解释道：“重口味、重盐是最容易引起急性脑梗”。

第一，高盐饮食容易引起高血压。

高盐饮食是导致高血压的一个重要因素之一。长期高盐饮食会增加血压，而高血压是急性脑梗死的主要危险因素之一。高血压增加了动脉壁的压力，促进了动脉粥样硬化的形成，并增加了血栓形成的风险，从而导致脑血管阻塞。

第二，盐和血管炎症和内皮功能障碍有关。高盐饮食可能导致血管内皮细胞功能障碍和炎症反应的增加，进而影响血管的弹性和功能。这可能促进了动脉粥样硬化和血栓形成，增加了急性脑梗死的风险。

第三，促进水肿。高盐饮食可能导致体内水分潴留和组织水肿。在脑部，水肿可能导致颅内压增高，从而加重脑血管的缺血和缺氧，增加急性脑梗死的风险。

第四，心血管系统影响。高盐饮食可能对心血管系统产生负面影响，包括心脏功能障碍和血液循环异常，这些都可能间接地增加急性脑梗死的风险。

家属恍然大悟，和医生保证这次回家后一定要控制患者的盐分摄入，让她保证一个清淡的饮食环境，恢复健康。

医生提醒，在我们日常的饮食结构中，调料占比很高，尤其是中国人的烹饪习惯喜欢使用一些香料、调料，这可能会给急性脑梗带来契机。

在我们的厨房中，有各种各样的调料，它们虽然能帮助菜肴变得更好吃，但同样对健康带来了一些风险。

以下介绍的一些调味品建议大家少吃。

第一，油。

油虽然是人体必需的营养素，但如果摄入的油太多，必然会对健康造成影响。高脂肪饮食可能促进动脉粥样硬化的形成。摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，使其沉积在动脉壁上，形成动脉粥样斑块。这些斑块可能导致动脉狭窄或阻塞，增加了脑血管发生栓塞的风险。

摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪可能增加血液中凝血因子的水平，促进血栓形成。当血栓形成时，它们可能阻塞脑部血管，导致急性脑梗死。

高脂肪饮食可能导致慢性炎症反应和内皮功能障碍，进而影响血管的弹性和功能。这可能使血管更容易受损，增加血栓形成和动脉粥样硬化的风险。还有，摄入过多的油脂可能导致肥胖和代谢综合征等健康问题，这些问题与心血管疾病和脑血管疾病的发生有关。

因此，减少摄入过多的油脂，特别是饱和脂肪和反式脂肪，有助于降低急性脑梗死的风险。取而代之的是，选择健康的脂肪来源，如植物油、鱼类油和坚果，有助于维持心血管健康。

第二，味精。

味精是很不多的调味品，可以让食物变得更加鲜美，摄入过多的味精会导致血压升高，尤其是对于一些对味精过敏或敏感的人群。长期高血压是导致动脉硬化和血栓形成的主要风险因素之一，从而增加了脑梗死的发生风险。

而且，味精摄入过多可能对血管壁产生不良影响，引起血管损伤和炎症反应。这可能增加了动脉粥样硬化和血栓形成的风险，从而增加了脑梗死的发生风险。

摄入过多的味精可能对代谢产生影响，例如促进胰岛素抵抗或导致肥胖，这些因素与心血管疾病和脑血管疾病的发生有关。

第三，糖。

糖这种添加剂出现的频率也非常高，和急性脑梗死也有一定的关联。

过多的糖分摄入可能导致肥胖、高血压和高血脂，这些都是动脉硬化的风险因素。动脉硬化是导致心血管疾病和脑血管疾病的主要原因之一。当动脉硬化发展到一定程度时，可能会导致血管狭窄或闭塞，从而引发急性脑梗死。

高糖摄入可能导致慢性炎症反应，促进动脉粥样硬化斑块的形成。这些斑块可能破裂并形成血栓，进而导致急性脑梗死。高糖摄入可能增加血液中凝血因子的水平，促进血栓形成。当血栓形成时，它们可能阻塞脑部血管，导致急性脑梗死。

如果平时摄入太多的糖，可能会通过多种机制增加急性脑梗死的风险，但这一关联仍需更多的研究来确定。

在我国，根据《中国脑卒中防治报告》指出，四十岁以上的脑梗患者差不多有1200万人，每年有190万人死于脑梗，可以说脑梗是非常可怕的疾病，针对此，医生提出平时要有“三通”，也就是三个地方需要通。

1，血管要通。

急性脑梗，大多数为缺血性脑梗死，是由于大脑的一部分突然失去了血液供应而引起的。这种失血供可能是由于血管堵塞造成的，即血栓形成或动脉狭窄导致了血流受阻。

血栓形成通常是脑梗死的主要原因之一。

这可能是由于动脉粥样硬化引起的血栓形成。在动脉粥样硬化中，动脉内层的脂质沉积会逐渐形成斑块。如果这些斑块破裂或破裂，血液中的血小板就会聚集在受损区域形成血栓。当血栓形成后，它可能在血管中移动并阻塞脑血管，从而阻止血液流向大脑的特定区域，导致脑梗死发生。

另一个引起脑梗死的原因是动脉狭窄。这可能是由于动脉粥样硬化导致的，也可能是由于其他原因，如动脉壁的炎症或狭窄性动脉疾病。当动脉狭窄到一定程度时，它可能导致血流减少甚至完全阻塞，这就会造成脑部血流不足，最终引发脑梗死。

因此，血管堵塞是导致脑梗死的重要机制之一，保持血管通常很重要。

2，心情要通。

心情不通畅也有可能引起脑梗，尤其是中老年人。心情差或情绪低落可能导致交感神经系统活性增加，从而引起血压升高和心率增快。长期的血压升高可能导致动脉硬化和动脉粥样硬化，增加脑血管疾病的风险。

负面情绪状态下，体内可能释放出更多的应激激素，如皮质醇和儿茶酚胺，这些激素可能促进炎症反应，导致血管内膜损伤和动脉硬化。炎症反应也可能增加血栓形成的风险。

心情差可能导致血液中凝血因子水平升高，促进血栓形成。血栓形成是脑梗死的主要机制之一。负面情绪状态可能影响血管内皮细胞的功能，导致血管舒张功能下降，血液流动性变差，增加血栓形成的风险。

3，交通要通。

上了年纪后，老年人的各项身体机能严重下滑，一不小心就会发作急性脑梗，而急性脑梗的黄金抢救时间其实不过2小时，错过后将会引起无法逆转的损害，因此让老年人住在离医院比较近的地方，保障交通通畅，是降低老年人死亡的重要因素。

总而言之，病从口入，想要预防脑梗，必须减少一些食品添加剂的摄入，同时要按照医生所说的三通严格要求自己，想必能收获健康的人生。

文/明哲