溧阳自古便有"鱼米之乡"的美誉。作为太湖流域的重要城市，溧阳饮食文化深受吴越文化影响，以鲜美、清淡见长，同时又融合了徽州风味的浓郁与江淮菜系的精华。从宋代起，溧阳就已形成独特的饮食习惯，尤其以面食、汤包、臭豆腐等小吃闻名，经过几百年的演变，如今的溧阳美食已成为江南饮食文化的一张亮丽名片。
春日的溧阳，阳光温和，柳絮飘飘。我怀着对美食的热爱，用了整整一周时间，穿梭在溧阳的大街小巷，寻找那些最能代表这座城市味道的美食店铺。这些店铺或许不是最高级的，但一定是最有故事、最有温度的。现在，我将这段"舌尖上的溧阳之旅"分享给大家。
01 卢记香酥鸡烧饼地点：江南春市场内
清晨的江南春市场已是一片繁忙景象，而卢记香酥鸡烧饼店门前的长队更是引人注目。早上7点刚过，卢师傅就已在烧饼炉前忙碌，那炉子已有二十多年历史，是店里的"元老"，据说正是这口老炉赋予了烧饼独特的风味。
刚出炉的烧饼，外皮金黄酥脆，轻轻咬一口，能听到清脆的"咔嚓"声，薄而多层的饼皮层次分明，每一层都透着麦香。烧饼内夹香酥鸡，肉质鲜嫩多汁，表面裹着一层金黄色的酥皮，咸香适口。再搭配店家特制的臭豆腐和爽口泡菜，酥、脆、嫩、香，多种口感在口中交织，构成了一个平衡的味觉体验，蛋白质与膳食纤维的完美搭配，也是健康早餐的不二选择。
02 梅姨臭豆腐地点：溧阳老街中段
很多人对臭豆腐心存疑虑，但梅姨的臭豆腐或许能改变你的看法。
金黄酥脆的臭豆腐外皮包裹着嫩滑的内里，咬下去时外脆内嫩的反差让人惊喜。梅姨家的臭豆腐配料丰富：爽脆的脆骨肠、Q弹的年糕片、香嫩的豆腐干，再淋上梅姨秘制的料汁，这料汁由十多种调料熬制，微辣中带着甜味，与臭豆腐的咸香完美融合。
这样的臭豆腐早已超越了简单的小吃定义，它是对食材的尊重，对传统工艺的坚守，更是溧阳饮食文化的一个缩影。
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小贴士：适量食用发酵豆制品有助于补充优质植物蛋白，同时发酵过程中产生的益生菌对肠道健康有益。
03 乡村小笨鸡地点：河西北路78号
河西北路的乡村小笨鸡是许多溧阳人周末聚餐的首选。
烹饪方式看似简单——先腌制后油炸，但其中蕴含的技巧却不少。鸡肉需在秘制卤水中浸泡4小时，这样炸出来的鸡肉才能入味不柴。出锅的小笨鸡表皮金黄酥脆，轻轻一咬，外皮的酥脆与鸡肉的鲜嫩形成鲜明对比，撒上特制调料粉后，咸香中带着微微的辣味和独特的草本香气。
张大姐说："我们这道菜最大的特点就是保留了鸡肉本身的鲜美，不用过多的调料掩盖食材的本味。"这种对食材本味的尊重，正是溧阳传统烹饪理念的体现。
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小贴士：放养土鸡的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，适量食用有益心血管健康。
04 赵氏红宝汤包店地点：荷花新村商业街
荷花新村的赵氏红宝汤包店，已有三十多年历史，老板赵师傅是溧阳汤包非物质文化遗产的传承人，拥有着一双包汤包的"黄金手"。
清晨五点，赵师傅就开始准备面团和馅料。面团要反复揉搓至少半小时，直到达到"手感柔软、略带弹性"的状态；猪肉馅则需手工剁制，加入葱姜、黄酒等调料后静置腌制。最神奇的是汤包中的汤汁，赵师傅采用传统工艺，将猪皮熬制8小时，冷却后形成的冻状物切碎混入馅料中，蒸熟后这些胶质就会融化成鲜美的汤汁。
店里的招牌蟹黄汤包更是不容错过。皮薄如纸的外皮包裹着鲜香的蟹黄馅，轻轻咬一口，浓郁的蟹黄香气立刻充满口腔，汤汁鲜美且不腻。配上姜丝和醋，更是提升了整体风味，姜的辛辣和醋的酸味能够中和蟹黄的油腻，形成完美的味觉平衡。
05 河边老面馆地点：南大街广场附近
南大街广场附近的河边老面馆，是溧阳人最怀念的早餐去处之一。店面不大，却总是客满为患，尤其在冬日清晨，一碗热气腾腾的面条，成了许多人抵御寒冷的温暖选择。
店里的招牌大肠面是必点之选。面条软硬适中，入口劲道不粘连；大肠经过反复清洗和长时间炖煮，肥而不腻，入味且干净；汤底则是梁叔的独门秘方，由猪骨、鸡骨和多种香料熬制8小时，清亮见底却又鲜美无比。一碗面里有肉有菜有汤，营养均衡，能量充足，是开启一天的理想早餐。
梁叔说："好的面条应该是'三滑'——下锅滑、入口滑、落肚滑。"这种对细节的坚持，让河边老面馆在众多面馆中脱颖而出，成为溧阳人心中的"面食天花板"。
06 忆香缘地点：江南春排档区
江南春排档区的忆香缘，是溧阳传统小吃的集大成者。店主陈阿姨出身于溧阳老饮食世家，自幼跟随祖母学习各种传统小吃的制作技艺。
店里的招牌荠菜猪肉油炸糍是溧阳的特色小吃。制作这道小吃需要极大的耐心——先将糯米磨成米浆，然后蒸制成糯米糍，再包入荠菜猪肉馅，最后下锅油炸至金黄。成品外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，荠菜的清香与猪肉的鲜美交织在一起，咬下去时口感层次丰富，先是外皮的酥脆，然后是糯米的柔软，最后是馅料的鲜美。
陈阿姨告诉我，荠菜与猪肉的搭配非常讲究，"荠菜性寒，能清热解毒；猪肉性温，两者搭配既能中和各自的特性，又能相互提升风味。"这种基于中医理论的食材搭配，体现了中国传统饮食文化的智慧。
每到春季荠菜上市时，忆香缘门前总是排起长队，很多老溧阳人专程来此，只为一尝儿时的记忆。
07 香香粉丝地点：唐家二巷内
深夜的溧阳，大多数餐厅已经打烊，但藏在唐家二巷内的香香粉丝却是一片灯火通明。这家开到凌晨两点的粉丝店，成了夜归人的美食避风港。
招牌牛肉粉丝煲是必点之选。砂锅中盛放着晶莹剔透的粉丝，上面铺满了鲜嫩的牛肉片和浸满汤汁的油面筋，点缀着翠绿的香菜和葱花，色香味俱全。粉丝吸收了牛肉和香料的精华，每一口都充满了鲜美，牛肉经过特殊处理，鲜嫩多汁不柴硬，油面筋则像海绵一样吸满了汤汁，咬下去时汁水四溢，满口鲜香。
小结探访这七家店，我愈发感受到溧阳美食的魅力。它们不仅仅是味道，更是这座城市的记忆。每一家店都诉说着匠心、坚持与对美食的执着，从食材的选择到烹饪的技艺，无不体现着溧阳人对美食的理解和尊重。
溧阳的美食文化根植于江南水乡的温婉与细腻，又融合了当地独特的地理环境和饮食习惯，形成了独具特色的味道。这些看似普通的小店，却承载着一座城市的饮食记忆和文化传承，是溧阳最真实的味道。
美食，是了解一座城市最真诚的方式。希望这篇美食指南能为你打开溧阳味蕾之旅的大门，感受这座江南小城的饮食魅力。
你对溧阳的美食有什么独特的记忆吗？欢迎分享你的味蕾之旅！
美食的精髓在于分享，传递每一份温暖，So···点个“再看”、你最好看！(*^▽^*)
作者：微醺香菜 来源公众号：吃饱没烦脑
