生蚝的鲜美总是让人想入非非,要说最地道的做法,那就得来一锅热腾腾的蒜蓉生蚝煲,这种简单到极致的搭配却总能勾起人们对美食最原始的渴望。
砂锅的选择真是有讲究,太大太小都不合适,对着案板琢磨半天才挑中一个差不多的锅子,总觉得砂锅有种特别的魔力,能留住食材最本真的味道。
生蚝摆在案板上的时候都还带着海水的腥气,清洗干净后却散发出一种特别的鲜味,这种从海里捞上来的宝贝总是让人充满期待。
蒜蓉的味道在厨房里弥漫开来,仿佛在提醒着即将到来的美味盛宴,记得小时候就特别喜欢这个味道,现在闻到还是会不由自主地咽口水。
五花肉切得薄薄的,想着一会儿和生蚝的搭配就觉得完美,肥瘦相间的肉片在锅里慢慢冒油,散发出诱人的香气。
金针菇清洗完后显得格外水灵,掰开的时候还能听见清脆的响声,真是天然的调味品,光是闻着就觉得鲜美。
放油的时候手一抖多了点,但想着一会儿能被食材吸收也就不那么懊恼,反正这种美味总是要有些小意外才显得真实。
五花肉在锅底煸炒的声音特别悦耳,看着油脂慢慢渗出来,整个厨房都充满了诱人的香气,这时候的耐心特别重要。
洋葱片和五花肉一起翻炒,散发出来的香味让人忍不住想偷吃一片,但还是耐着性子等它们在锅底铺成一层。
金针菇撕成小块的时候觉得特别治愈,整整齐齐地摆在锅里,想象着它们一会儿吸满了汤汁的样子就觉得幸福。
生蚝放进去的那一刻特别有仪式感,一个个肥美的蚝肉整齐地排列着,看起来就让人食欲大开,这时候的期待感达到了顶峰。
蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上面,这个画面让人想起海边的小店,虽然是在自己家厨房,但那种氛围莫名其妙就出来了。
盖上锅盖的时候还偷偷祈祷了一下,希望火候能控制得刚刚好,这种等待的过程其实也是种享受,闻着香味想象成品的模样。
八分钟的时间好像特别漫长,中间好几次都想掀开锅盖看看,但还是忍住了,相信这份等待最终会有惊喜的回报。
葱花撒上去的那一刻,整个人都轻松了,看着汤汁冒着泡泡,食材的层次分明,就知道这一锅绝对没有白等。
尝第一口的时候被烫到了舌头,但那个味道真的让人忘记了疼痛,生蚝的鲜美被蒜蓉完美地托起,让人忍不住想再来一口。
汤汁浓郁得让人无法抗拒,就连一直不太吃金针菇的家人也忍不住夹了好几筷子,看来这个搭配确实很成功。
最后连锅底的汤汁都被扫得一干二净,这种满足感大概就是为什么人们总是愿意花时间在厨房里忙活的原因吧。
