安吉白茶

安吉白茶

揭开【安吉白茶】神秘的面纱：

1.【安吉白茶】属性：

【安吉白茶】采用炒青绿茶工艺制作、属于炒青绿茶类、是不发酵茶。

2.【安吉白茶】原产地：

浙江省、湖州市、安吉县、天荒坪镇、大溪村、桂家茶园。

3.名为白茶、实则绿茶、的原因：

由于：制作【安吉白茶】的原料，来自于一种十分珍稀罕见的、白化变异的、茶树品种。它被国家命名为【白叶1号】，基于以上这些原因，在民间被称为白茶。

4.【白叶1号】母树：

【白叶1号】母树，来自于浙江省、湖州市、安吉县、天荒坪镇、大溪村、桂家茶园的自然变异株，树龄已有百年。1998年获浙江省级茶树良种认定，是当前白化茶栽培的主流茶树品种。

5.【白叶1号】白化变异的原因：

因茶树体内基因突变，而形成的白化现象。它属于【低温敏感型】细胞质变异体茶树品种。它的白化临界阈值约在23℃左右，当环境温度低于23℃时：茶树生出的嫩芽新梢发生白化，呈现出从浅绿、乳黄、玉白、净白、等白化色差，而【脉绿叶白】是其白化的典型特征。当环境温度高于23 ℃时：白化的芽叶从茎、主脉、侧脉、依次开始返绿，颜色逐渐加深，直至全部叶片恢复为绿色。经有关部门测定【白叶1号】茶树品种，氨基酸含量高于一般茶树品种、适合生产优质绿茶。

5.【白叶1号】与【安吉白茶】的关系：

【白叶1号】是制作【安吉白茶】的茶树名称。

6.【安吉白茶】感官品质特征：

外形：条索紧结肥壮、挺直略扁、形如兰蕙、叶芽如金镶碧鞘、多毫、色泽翠绿透黄。

香气：毫香、嫩香、鲜香、香高气扬、持久悠长。

滋味：清甜、鲜爽甘醇、回味甘甜。

汤色：杏黄、鹅黄、清澈明亮。

叶底：肥软多毫、匀整、叶色黄白如玉。

安吉白茶

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