今天来说说包材对酒体的污染。

桌子上面放了五瓶酒，其实我这一期视频不讲品酒，而是讲白酒包材对酒体的污染。这五瓶酒其实代表了比较典型的四种污染酒体的情况，分别是金属污染、塑料污染、橡胶污染，这里面是橡胶塞和木塞污染，等下一个一个来讲。

·首先来说一下金属盖污染。金属盖污染基本上就是啤酒盖，就是皇冠盖。是因为早期的啤酒盖酒盖子的材质有点问题，早期是铁盖，铁容易生锈，像后面变成铝盖之后这种问题就少了。

铁容易生锈是什么？盖子里面是有个垫片，如果垫片做得不太好的时候，这里面的酒挥发上去会使得盖子跟垫片之间形成一个很潮湿的环境，会加速盖子的氧化。即便垫片垫得好，盖子也有氧化的风险，氧化了之后盖子铁氧化了之后就会生铁锈，铁锈会一点一点融入酒体里面去。

这一款酒是82年的北大荒酒，这个酒黄黄的就不自然，底下黄其实就是铁锈污染的酒，而且底下黄其实是铁锈沉淀出来的。而且这个酒比较有意思，因为在视频当中录不出来，因为这个酒我只剩了这么多，在这里放了半年之后再倒过来，其实瓶子上面都有铁锈，留下来的颜色反过来就是这样子的，这就是被铁锈污染的酒体。

这个酒闻起来也是带有一点铁锈味，这就是金属污染。

·第二个就是塑料污染。塑料污染像84年的萝卜瓶五粮液，塑料污染是这里面过去的塑料内塞，有的时候做得不太好，不像现在的塑料，现在的白酒塑料装酒都是用的食品级的pet的塑料，而且一般都是用于装低档酒，低档的塑料瓶一般都不会长期存放酒。

高档的酒，它的那种包装里面就不会含有这种塑料。而过去的这种塑料质量不太好，不太好之后就导致这个塑料长时间的跟酒接触了之后，塑料里面的一些物质融入到酒体。

这个84年的萝卜瓶五粮液，酒体当中有比较明显的塑料味，这也就是塑料的味道串入到酒体里面带来的。

·这是第二种污染。

·第三种污染叫做橡胶污染。橡胶的污染你看这个橡胶塞膨胀的像朵花一样的，你如果一瓶酒把它打开，它那个塞子成这个样子，你觉得这瓶酒你敢喝吗？就是这样子，因为这个友缘匀酒20年我喝了好几瓶，倒是也没多大问题，没啥问题，但是就是看到很膈应人，就是你看到这塞子都变成这个样子，谁敢喝，对不对？

除了我们这种胆子比较大的酒友敢喝以外，一般在商务局拿这种酒，那真的是没法接待。

·最后一种是木塞污染。木塞污染是这个样子，你看这个木塞，这个木头，这还算好的，你看这上面已经已经发白了，发白了，这个是个木塞酒鬼酒，这个酒已经倒完了，这个木塞其实拔开的时候，它就已经发白了，这就是这个酒精把它腐蚀出来的一个状态。

有的木塞它腐蚀厉害的话，它甚至还有那种灰黑色(颗粒)的那种样子。而且这个木塞，因为这个木头，它老化了之后，它脆它有的时候会掉木屑，掉到酒里面去，然后那个木屑在酒里面就慢慢慢慢地，就变成了那种灰黑色的小颗粒，灰褐色的小颗粒，就跟这种污染也有点像。

然后就导致这个酒里面是混的，然后呈现什么颜色呢？呈现黄绿色，然后这个酒里面也会带有木头味道。一般的木塞都是橡木塞，所以这些酒里面也会带有橡木味，但是橡木味倒不是一个不舒适的味道。所以这个木塞酒，那个木塞污染，就是污染那个酒体，有一股木头味倒是多数消费者能接受，也不是一个不能接受的味道。但相比之下塑料污染的酒有一股塑料味，金属木染的酒一股铁锈味确实是让酒风味大打折扣。

现在的酒企基本上在包装上面规避了这些问题。首先运用金属盖的一些企业金属的材质变了也就没有这种问题了。像80年代后期用铝盖之后就没有像铁盖这样子有污染了。

·塑料这一块白酒在塑料这一块的包装限制是非常严格的，而且塑料的材质也有严格要求，不会像过去那样的就用那种不太好的塑料，最后导致了过了二三十年之后酒体一股塑料味。

·橡胶塞现在基本上正规酒企都不会用橡胶塞了，当然有一些不正规的产品可能用一点橡胶塞，橡胶塞可能是过去做出来又没用完的，就用到这种小厂里面去了，但是比较少。一般来说现在都没人用橡胶塞。

·塞子现在用的比较普遍的是高分子塞，木塞现在也用的比较少，因为木塞除了它会污染酒体以外，而且木塞不密封，木头老化了之后有的时候会缩水，一缩水了之后就导致这里面产生空隙进而跑酒，所以木塞存放的酒好多都跑酒。

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