外婆做的叉烧肉是我的最爱，不是因为好吃好喝，而是因为有家的味道，小时候就喜欢那满楼飘香的叉烧肉，肉质鲜嫩可口，味道鲜美，越吃越想吃，长大了开始学着自己做，越做越上瘾。

叉烧肉是我们从小吃到大的美食，外婆做的叉烧肉我妈承包了，爱吃到人心里一发不可收拾，恨不得天天都吃！今天就来分享外婆的叉烧肉食谱，保证你第一次吃就爱上！

第一部分：外婆的叉烧肉是我吃过最好吃的，肉质鲜嫩多汁

一、叉烧肉的做法简单，快手又好吃，懒人必备

（1）准备材料:

制作叉烧肉的材料非常简单，主要包括五花肉或梅花肉， 这两种肉质较为丰富且油脂分布均匀，适合制作叉烧肉，再准备好葱姜蒜、叉烧酱和蜂蜜即可。

（2）制作步骤：

step1：将猪肉切成块状，炒锅加水煮出油分

制作叉烧肉的第一步，要将猪肉切成适当的块状， 一般来说，2-3厘米见方的大小最为合适。然后将切好的猪肉放入沸水中焯水，焯水时可以加入一些生姜块去腥和去腥味，焯水时间大约在2-3分钟为佳。

step2：加入叉烧酱腌制，至少腌制一晚

焯水后把猪肉捞出，沥干水分 ，然后准备一个碗，加入适量的叉烧酱，搅拌均匀后，将 腌制好的猪肉放入叉烧酱中，确保每块猪肉都均匀地裹上叉烧酱，腌制的时间可以根据个人喜好来决定，一般来说，至少腌制一晚可以让肉质更加入味。

（3）烹饪步骤：用电饭煲制作叉烧肉更简单

step3.插上电源，选择开启模式

电饭煲制作叉烧肉相对传统的蒸锅或煮锅更加方便快捷。首先，将腌制好的猪肉放入电饭煲中，加入适量的水，水量以没过猪肉为宜。打开电源，选择开启模式，待水开后， 将电饭煲调至保温状态，继续煮2小时左右，直至猪肉熟透，最后将锅盖打开，待水分蒸发后即可取出美味的叉烧肉。

step4.腌制好的叉烧放入电饭煲，保持原汁原味

电饭煲的高温和压力能够使肉质更加鲜嫩多汁，即使是一块较厚的猪肉，也能在短时间内熟透，制作出美味的叉烧肉，焖制30-60分钟后打开锅盖，香气扑鼻而来，可以开始切块装盘了！

第二部分：把外婆的叉烧肉做法分享给你，自己做更好吃

√烹饪叉烧肉的要点解析

①腌制时间很重要，别忽视

腌制的时间非常重要，如果你想要更入味，可以选择腌制一整晚。当然，如果时间不够，腌制1-2小时也是可以的，但味道可能稍微差一些。

②电饭煲到中火才能更好的蒸熟叉烧肉

在烹饪叉烧肉时，电饭煲的火候掌控也是非常重要的， 如果火候过小，肉质可能会过于生，如果火候过大，则可能会导致肉质过于干柴，因此，在选择电饭煲时要注意其火候的控制，选择火候均匀，火力可调的电饭煲更为理想。

③熟成后的叉烧肉，鲜嫩多汁好吃到停不下来

熟成的叉烧肉，色泽鲜红，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，咬上一口，仿佛可以感受到肉汁在嘴中流淌的幸福感，搭配上一碗香喷喷的米饭，更是人间美味。

第三部分：分享外婆的叉烧肉配方，爱吃的不要错过

（1）外婆的叉烧肉配方，每一步都不能马虎

首先，准备好五花肉或梅花肉，切成适当的块状；然后，加入叉烧酱、蜂蜜、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制一晚。最后，放入电饭煲中焖煮即可，好吃到流口水~

（2）叉烧肉的多种吃法，轻松解锁新口味

叉烧肉可以与米饭、面条、沙拉等多种食材搭配，还可以制作成三明治、卷饼等美食，带来全新的味觉体验。在制作时，可以根据个人口味，加入一些独特的调味料或配料，创造出更多的美食。

尾声：外婆的叉烧肉配方分享给你，记得多多尝试！

最后，不要忘记与家人和朋友分享你的美食体验哦！将你的叉烧肉美食分享到社交媒体上，或在家庭聚会中与家人朋友们分享，让更多的人感受到叉烧肉的美味和魅力。

外婆的叉烧肉配方分享给你，快来尝试制作吧，保证你一次就爱上这道美味，期待下次能够分享更多的美食配方，带你一起探索更多美味的世界！