在各类肿瘤患者推荐食谱中，都少不了富含维生素C的食物。
为什么大家都建议肿瘤患者补充维生素C呢？我们先来看看，当身体缺乏维生素C时，会出现哪些症状。
当身体出现这5个信号该补充维生素C了01 食欲减退、疲劳乏力
缺乏维生素C会表现为食欲下降、疲劳乏力。
肿瘤患者在治疗过程中本身也会伴随食欲下降、厌食、癌性疲劳，加上维生素C缺乏，会让人更加不想吃东西，不能通过饮食有效补充营养，非常不利于康复。
02 关节和肌肉疼痛
人体关节内的结缔组织富含胶原蛋白，而维生素C缺乏会影响胶原蛋白生成，继而造成关节肿胀、疼痛，严重影响肿瘤病人生活质量。
03 伤口愈合缓慢
伤口愈合需要大量胶原蛋白作为“原料”，如果缺乏维生素C，伤口愈合速度会变慢。
所以在手术期、放疗期的肿瘤病人，需要特别注意维生素C的补充。
04 皮肤和头发变得干燥
维生素C参与胶原蛋白的合成，在皮肤、头发的组织中存在大量胶原蛋白，如果合成不足皮肤、头发就会变得粗糙。
此外，维生素C的抗氧化性，也有助于保护皮肤，不让其变得干燥无光泽，这一点对放疗期肿瘤患者相当重要，可避免放射性皮炎加重。
05 出血
缺乏维生素C，皮肤表面毛囊中微小血管会变得脆弱、易破，导致毛囊出现血点，或者牙龈出血、牙龈感染、皮下星星点点出血、皮下片状淤青、内出血。
肿瘤患者应避免以上症状加重病情。
维生素C十大功效汇总肿瘤患者更要补充维生素C维生素C之所以对食欲、关节、伤口愈合、皮肤、头发等健康产生影响，在于其强大的功能作用。
两届诺贝尔奖获得者、美国著名化学家林纳斯·鲍林（Pauling）曾在“维生素与感冒”一书中，罗列了维C的20多种功能。
综合而言，其功能作用主要体现在10个方面，大部分都和肿瘤及慢病患者息息相关。
01 降低慢病风险
多项研究表明，维生素C有助于降低血糖，可能降低高血压患者及非高血压患者血压，并可能有助于通过降低心脏病风险因素，从而降低患心脏病的风险。
02 增强免疫力
维生素C是增强免疫功能的“头号帮手”。
可通过促进入体内抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，提高人体对疾病的抵抗力和对寒冷的耐受力，从而增强人体的免疫功能。
03 帮助吸收铁元素
维生素C有助于将难以吸收的铁转化为更容易吸收的形式。
生理期女性、常吃素的人，以及肿瘤患者普遍都存在铁元素缺乏。
根据欧洲癌症贫血调查研究，存在贫血的恶性肿瘤患者中有42.6%到50%~60%存在缺铁情况。
04 促进多种蛋白形成
维生素C可通过活化脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶，促进氨基酸的转化，进而促进细胞质中胶原蛋白的形成，对皮肤、骨骼、牙齿、筋腱的健康大有益处。
05 抗氧化、抗衰老
研究表明，血液中的维生素C可通过与自由基反应、抑制脂质过氧化损伤和保护维生素E的功能进行抗氧化。
科学实验证明，自由基和过氧化脂质是人体衰老的重要诱因。充足的维生素C可抑制体内自由基、过氧化脂质等有害物质的形成，从而延缓人体的衰老。
06 预防治疗恶性贫血
人体缺乏叶酸（VB11）时可患恶性贫血。而维生素C对叶酸可发挥保护及活化等双重作用，有利于预防和治疗恶性贫血。
07 预防病毒感染
多项国际临床试验表明维生素C可有效治疗Covid-19。
在部分特殊疾病人群研究中，补充维生素C可以调节炎症，对感染的免疫反应有潜在的积极影响。
在临床治疗中，维生素C是一种必需营养素，在感染期间，人体内的维生素C贮存可能会消耗殆尽。
08 维持骨骼和牙齿正常功能
维生素C是一种酸性化合物，可在消化道中形成酸性介质，能防止不溶性钙络合物的生成，促进膳食钙的吸收；
维生素C可进一步促进钙在骨骼和牙齿中的沉积，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能。
09 预防和治疗坏血病
人体轻度缺乏维生素C时，早期症状表现为疲劳乏力、牙龈出血等，严重缺乏维生素C时，可导致坏血病。保证膳食中维生素C的足量供应，有利于预防和治疗坏血病。
10 防癌、抗癌
维生素C具有较强的还原性，可抑制亚硝胺（一种致癌物）的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。
研究表明，维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。
科学补充维生素C这些营养素对康复也很重要说了这么多，如何补充维生素C呢？答案是饮食+营养素。
维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果，如辣椒、菠菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣；野生的蔬果，如苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维C含量尤其丰富。
普通成年人营养素膳食推荐供应量每天100毫克，正常饮食就能保证供应。
对于肿瘤患者，由于消化吸收、厌食等原因，可能就需要口服一些维生素C补充剂作为营养治疗。
其实，除了维生素C，有助于增强免疫力的营养素肿瘤患者都需要合理补充。
例如，维生素A、维生素B6、维生素D、维生素E、蛋白质、矿物质、谷氨酰胺、益生菌、益生元、谷胱甘肽。
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