先说一段不大好记的名字，内蒙古呼伦贝尔市新巴尔虎右旗（简称西旗）。这座位于呼伦贝尔大草原深处的小城连续两年被评为中国最美旗县，是中俄蒙三国交界旗县，位于中国地图雄鸡的后脑勺位置。
此行大草原因为时间因素，一路遗憾太多。到达这座小城时，老天不作美，下着小雨，与好多美丽的风景擦肩而过。哪有十全十美的事，可能是留给我们的念想，让有机会再来。
既来之则安之，没法看风景，那就去炫美食。牛肉干，这种美味常被用来从草原旅游回去带的礼品，这里竟然被用来做面，肉干面。来到一家专门做肉干面的小店，进门看去，装修甚是讲究。一色实木雕花结构，隔成小间，方便客人谈些私话，实木桌椅，坐下来很踏实的感觉。
圆面条上铺着黑亮的牛肉块，点缀翠绿香菜，颜色搭配，很能勾人食欲。肉干颇有嚼劲，但又不是那种撕咬不动的感觉，嚼几下即可下咽，感觉有了，肉也吃了。
吃着饭，大家谈论着当年成吉思汗就是这样嚼着牛肉干，喝着酸奶打下了半个世界。
水盈则溢，圆满则亏。凡事留点遗憾也不见得全是坏事。如果天气好的话，不见得就能品尝到如此独特的肉干面。老板，再给盛碗汤！
