“倏忽温风至，因循小暑来。”几场雷雨过后，小暑伴随着高温如约而至。
俗语说：“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”，小暑节气到意味着我们即将开启一年中气温最高且又潮湿闷热的“三伏天”阶段。中国人认为无论春夏秋冬都离不开各种汤汤水水。袁枚在《随园食单》中讲究食物的尝鲜也应遵循“四时之序”，春雷笋出、夏迎莲香、秋来蟹痒、冬雪蔬甜，每个季节每个节气都有属于它们的好味。今天笋笋给小吃货推荐一款好喝的夏日甜汤，『四神汤』。
『四神汤』源于宋朝，大人小孩都可以喝。其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实（或薏仁），四者比例同等，熬煮出的汤水清甜滋润，非常好喝。
相传乾隆下江南时，同行的四位大臣，由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服相继病倒，就连御医也是束手无策，于是他命当地知府张榜求医。有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的食方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这食方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食之，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。此方传到台湾后，由于不清楚“四臣汤”的由来，且“臣”和“神”的台语发音相同，又因该汤“神”效，因而衍变成“四神汤”。
夏季高温又潮湿闷热，人也会感到格外的烦闷，过多的空调和冷饮只能带来一时的凉意，要想好好渡夏还是得靠汤汤水水的滋养。『四神汤』，做法简单，甜咸皆可，清甜滋润，大人小孩都能放心喝。
苹果1个、蜜枣1颗
芡实、莲子、淮山、茯苓
苹果用盐搓洗干净，去核切片或切块。
芡实、莲子、淮山、茯苓四者比例同等即可，将它们清洗干净。
将苹果、芡实、莲子、淮山、茯苓、蜜枣都放入养生壶或电饭煲中，加足量的清水。
加了苹果和蜜枣已经够甜了，冰糖就不用添加啦。
打开花茶模式或煲汤模式，煮一次喝一天。
煮好以后可以把汤水倒出来直接喝。
汤里的小料也是可以吃的哦，不喜欢吃就喝汤。
蜜枣是一种很常见的煲汤食材，加入汤中能增加汤的鲜味，使汤更加清甜，减少冰糖的添加，也可以换成红枣，不过红枣在熬煮过程中有时候会因为时间太长而导致枣肉变酸，影响汤的口感。
这款汤清甜滋润，老少皆宜。
可以根据不同的需求加入不同的水果，还可以用山楂、雪梨等水果，也可以拿来炖各种肉类，味道都很不错。
来，试试这款乾隆老爷子都认可的夏日甜汤吧~
图文：呵呵笋
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