午后时光小食一些甜点,可以放松心情,缓减工作疲累。
微醺感朗姆酒樱桃派
食材准备
黄油115g、糖80g、低筋面粉280g、蛋液120g、樱桃300g、玉米淀粉15g、饮用水10g、柠檬汁5g、朗姆酒15g
来源xhs|九九大吃一斤
做法1、黄油软化后加入20g糖翻拌均匀,再筛入低粉搓成砂粒状
2、继续加入蛋液揉成面团,包上保鲜膜冷藏松弛一个小时左右
4、取出黄油面团,撒些许面粉防粘,分出一半擀薄后,贴合放入模具中
6、另一半的黄油面团擀薄后,切成2cm左右的长
7、把一条条的派皮交叉铺成网格状(先铺上所有的竖条,再掀起不挨着的三条,横着铺上一条,放下竖着的三条,再掀起另外两个不挨着的竖条,继续横着铺上一条,以此类推),铺好后擀去多余的派皮
8、送进预热好的烤箱中,220度烤20分钟,出炉冷却后用奶油和樱桃装饰