拌五香兔肉
特色：
清淡利口，鲜香不腻。
主料：
去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油,盐,花椒水,姜片,味精各适量。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
荷香酱炒豆腐
特点：
荷香味浓，酱香浓郁，口感鲜嫩。
原料：
老豆腐400克，鲜荷叶1张，韭菜、香葱各50克，鸡蛋液60克，红椒粒3克，菜芯20克。
调料：
叶竹牌金黄酱10克，香油、鸡粉各2克，味精1克，色拉油20克。
制作：
1、将豆腐打碎加蛋液拌匀；韭菜、香葱分别切1厘米长的小段。
2、锅内放底油烧至五成热，放金黄酱中火煸炒出香，下豆腐中火煸炒1分钟，放味精、鸡粉调味，下20克香葱段、20克韭菜段、红椒粒，翻匀，淋香油出锅，放在鲜荷叶垫底的木桶内，撒剩余的韭菜段、香葱段；盘内用飞过水的菜芯围边点缀上桌即可。
丝瓜炒面筋
材料：
面筋 100 克，丝瓜 300 克，胡萝卜片 25 克，姜丝 10 克，水 150 毫升。
调料：
盐、白糖各 1/4 小匙，胡椒粉、水淀粉、香油各少许，植物油 1 大匙。
做法：
1、面筋放入沸水中汆烫至软，再捞出沥干，备用。
2、丝瓜去头尾后洗净，切块备用。
3、热锅，加入 1 大匙植物油，放入姜丝爆香，再放入胡萝卜片、丝瓜块拌炒均匀，接着放入面筋。
4、续加入水煮沸，再放入除水淀粉外的调料拌匀，以水淀粉勾芡煮沸即可。
